Trang chủ Chia sẻ Chuyện bếp Sườn nướng với xốt BBQ – Ngon như mẹ làm

Sườn nướng với xốt BBQ – Ngon như mẹ làm

 
Love 19
14 bình luận
Lưu vào yêu thích

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món sườn nướng xốt BBQ này làm mình cảm thấy nhớ lại món sườn nướng lúc bé mẹ mình làm cho mình ăn .Mang đậm chất thơm ngon và quen thuộc.

Nguyên liệu:

  • 600g sườn heo.
  • 50g ngò tây.
  • 50g tỏi băm nhuyễn.
  • 50g hành tây băm nhuyễn.
  • 1 chai tương ketchup 300g
  • 2 muỗng tiêu đen xay.
  • 4 muỗng muối.
  • 6 muỗng đường.
  • 2 muỗng nước tương.
  • 1/2 muỗng dấm balsamit
  • 1/2 muỗng giấm táo.
  • 1/2 muỗng nước xông khói
  • 1 muỗng mù tạc.
  • 2 muỗng tiêu 
  • 20g dầu olive.

Thực hiện:

1. Làm xốt BBQ:

  • Cho dầu olive vào chảo sau đó đợi dầu nóng ta bỏ 30g tỏi vào phi vàng cho thơm. 
  • Sau khi tỏi vàng , cho tất cả củ hành băm nhuyễn vào tiếp tục đảo đều đợi hành mềm.
  • Ta cho tiếp 200g tương ketchup vào ( VÌ chai tương ketchup là 300g trừ đi bì còn lại 200g). Khuấy đều cho 1 muỗng muối , 5 muỗng đường vào tiếp tục khuấy.
  • Sau khi gần sệt lại , ta cho dấm balsamit, dấm táo, nước xông khói vào khuấy đều. Trong quá trình khuấy ta cho khoảng 1 muỗng tiêu vào cho thơm.
  • Khi xốt đã sệt lại và chuyển sang màu đỏ thẫm ta cho mù tạc vào khuấy đều.

Vậy là ta đã được 1 phần xốt tuyệt vời cho món sườn nướng.

2. Phần sườn nướng:

  • Dùng nước sạch rửa miếng sườn heo, sau đó ướp sườn với 2 muỗng muối, 20g tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng tiêu. Sau đó để khoảng 10 phút đợi gia vị ngấm vào miếng sườn.

  • Rùi dùng nồi hấp cách thủy. Cho nước vào 2/3 nồi, nấu sôi nước. Sau đó cho miếng sườn vào hấp cách thủy trong thời gian từ 25-30 phút. Đợi miếng sườn mềm đi.
  • Sau khi miếng sườn đã hấp xong cắt dọc từng bẹ ra. 
  • Đem nướng với lò than cho vàng đều các mặt của miếng sườn vàng đều , thấy màu đẹp

  • Ta gấp ra đĩa sau đó rưới xốt BBQ đã làm lên các bẹ sườn.

  • Có thể trang trí thêm vài cọng ngò tay cắt .

Thế là ta đã hoàn thành xong món sườn nướng ăn với xốt BBQ

Mách bạn:

  • Nên lựa miếng sườn cọng ngon ít mỡ, 2 mặt sườn đều có thịt.
  • Đường dùng để nấu xốt ta nên dùng đường nâu để màu xốt được đẹp hơn.
  • Có thể ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc sandwich.

Xin cám ơn !!

Đăng lúc:
Trần Lê Thanh Thiện
0 món ăn Điểm tích lũy: 1
Bình luận 14 bình luận
Trang: