• 06/06/2014 02:00 - 2395 lượt xem
• Thích | 2 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Dieu.Nguyen

Dieu.Nguyen đã gửi 5 công thức món ăn & 1 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

trong những ngày ăn tương hãy thay đổi 1 vài món tương với cách làm khác nhau cho gia đình một bữa ăn thêm phong phú ^^

Các bước thực hiện

1. 1

   cơm tấm vo gạo bắp nấu bình thường như nấu cơm nhưng ít nứoc hơn một chút đừng để cơm bị nhão

   cách làm :
   1.cách chả hấp chay:
   tàu hủ trắng mua về rửa sạch vắt ráo nước rồi bớp nát ,nấm mèo ngâm nở xắt nhỏ trộn chung với tàu hủ ,mên đường , muối ,tiêu,và 1 muỗng canh bột mì dùng tay trộn thật đều thử xem vừa ăn hay chưa rồi nêm mến lại . rồi đem tàu hủ ép trong 1 cái bát nhỏ đem hấp cách thủy ,truớc khi hấp phớt 1 chút dầu cari để làm cho món tàu hủ thêm đẹp mắt(dầu ăn xào với hột cari cho ra 1 màu vàng đỏ rất đẹp ). 

   

    

2. 2

   2. uớp sườn : cho sườn non ngâm mền ,vắt ráo nước uớp vơi 1 mcf muôi ,một ít hắc xì dầu ,1/2 muỗng canh đường ,thêm 1/2 mcf bột ngủ vị hương ,1 ít tiêu đen ,(nếu muốn thịt được đỏ đẹp bạn cho 1 xíu màu đỏ uớp sừon vài phút cho thấm đều gia vị rồi đem sườn chiên vàng (chừa 1 miếng sừon cắt nhỏ để riêng trrộn với bì cho đẹp mắt )

   3. cách làm bì chay :bún tàu ( miến) đem ngâm 1 lúc cho vào nồi nước sôi trụng sơ đừng để miến mền quá , đem vớt miến ra rửa bằng nước sạch rồi để cho miến được ráo nứơc,sau đó dùng kéo cắt khúc

   bắc chảo dầu lên bếp sau đó chiên cho vàng ,chiên xong bạn vớt ra cho vào nước lạnh ngâm mền vớt ra để ráo ,xắt đậu hủ thành sợi mỏng 
   cho miến vừa cắt xông vào tô,trộn cùg đậu hủ chiên xắc sợi với 1 thìa canh thính muối ,1 muỗng canh xì dầu ,1/2 mcf đường trộn đều muốn có màu vàng đậm bạn có thể cho thêm 1 tí dầu cari hoặc hắc xì dầu 

   

3. 3

   4.cho hành xắt nhỏ vào chảo cùng chút dầu ăn thắng đều 
   
   5. cho 1 nồi nứoc nấu sôi thả cà rốt xắt nhỏ + khoai tây +nêm gia vị vừa ăn cho thêm xíu tiêu ,lúc gần tắt bếp cho tàu hủ trắng vào nấu khoảng 1 phút rôi tắt bếp thêm hành ngò xắc nhỏ để tăng màu xắc mùi vị cho canh được thơm ngon

   

4. 4

   6. làm nứoc mắn chay : đừơng + muối + xì dầu +ớt băm + 1/2 trái chanh + nước cho tất cả vào trộn đều nêm nếm cho vừa ăn .

   
   7 . xới cơm cho vào đĩa cho sườn ,trứng chay , bì cho lên cơm xắt thêm dưa leo ,củ cải muối ngâm chua ngọt ,vào rưói chút mở hành ,múc canh ra 1 chén nhỏ 
   vậy là bạn đã có 1 đĩa cơm sừon ngon như ngoài hàng ,k mất vệ sinh lại có 1 bữa ăn tương(chay ) thêm phong phú cho thực đơn gia đình do chính tay mình làm ra

   

• Dieu.Nguyen
• cuoc thi vui bep 2014
• món chay

Các bài liên quan