Gà ba chén kiểu Đài Loan 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

14/05/2014 10:56 - 1472 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: yeubepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

yeubepgiadinh đã gửi 212 công thức món ăn & 338 bài blog

dưới 30 phút
Hơi cầu kỳ
550 Kcal

Nguyên liệu

450 gr thịt gà lọc bỏ xương
6 lát gừng
6 nhánh tỏi
2 muỗng canh dầu mè
½ muỗng canh xì dầu
½ muỗng canh rượu trắng
½ muỗng canh hắc xì dầu ngọt
1 nắm lá húng chó
1 muỗng cà phê baking soda ((để làm mềm thịt gà)

Món ăn đặc biệt ngon miệng này có cái tên rất lạ: gà ba chén. Nguồn gốc cái tên này có lẽ đến từ công thức của nó: số lượng ngang nhau của xì dầu, rượu và kecap manis (xì dầu ngọt)

Các bước thực hiện

1
- Nếu như bạn dùng baking soda, hãy trộn baking soda với thịt gà, để 5 phút rồi xả qua nước sạch cho hết baking soda. Tỏi lột vỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch. Bằm nhỏ tỏi, gừng. Nhặt, rửa sạch rau húng chó. Cho chút dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu nóng cho gừng và tỏi vào phi thật thơm.
- Cho thịt gà vào nồi đảo đều. Tiếp tục nêm các loại gia vị như dầu mè, xì dầu, hắc xì dầu ngọt, rượu vào nồi. Đậy nắp om khoảng 5-10 phút đến khi thịt gà vừa đổi màu và thơm là được.
- Cho lá húng chó vào nồi, đảo đều đến khi lá húng chó vừa chuyển màu sậm thì bắc xuống. Dọn ra đĩa, trang trí với lá húng chó (lá quế) và ớt đỏ. Dùng món gà chung với cơm nóng sẽ rất ngon. Có thể chấm thêm xì dầu pha ớt lát nếu bạn thích ăn mặn.
- Gà ngon: Để có món gà ba chén hoàn hảo, bạn lưu ý chọn thịt gà có lớp mỡ màu trắng hoặc vàng tự nhiên, không có mùi lạ, mùi ôi thiu, hay mùi thuốc kháng sinh.
Thực hiện: BEPNHAMINH ảnh: BNM

Nguồn: Theo tạp chí Yêu Bếp Gia Đình