5 loại thực phẩm giàu sắt cho chị em phụ nữ
Bổ sung sắt như thế nào và cách chọn dùng thực phẩm giàu sắt hợp lý là câu hỏi thường xuyên được các bạn nữ quan tâm để duy trì sức khỏe ổn định.
Ăn uống thiếu chất hay các kỳ nguyệt san đều khiến chị em mất đi hoặc không bổ sung đủ các chất khoáng và vitamin cần thiết, trong đó quan trọng nhất vẫn là sắt.
Thực phẩm giàu sắt rất quan trọng với phụ nữ
Sắt là một trong những vi chất dinh dưỡng quan trọng với cơ thể bởi sắt là nguyên liệu để tổng hợp hemoglobin (chất có mặt trong tế bào hồng cầu), tham gia vào quá trình cấu tạo thành myoglobin (sắc tố hô hấp của cơ) cũng như nhiều enzyme khác và đặc biệt là tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.
Thiếu sắt là dạng phổ biến nhất của tình trạng thiếu dinh dưỡng, đặc biệt là ở trẻ em và phụ nữ. Hầu hết phụ nữ thiếu Hemoglobin do nhiều nguyên nhân, như mệt mỏi, căng thẳng, chế độ dinh dưỡng không đảm bảo và nhất là do mất máu trong thời kỳ kinh nguyệt. Hậu quả của việc thiếu sắt cũng ảnh hưởng đến sức khỏe cơ thể nữ giới, đặc biệt là ở phụ nữ đang mang thai, làm tăng nguy cơ bị khuyết tật ống dây thần kinh như nứt đốt sống, thai vô sọ, cân nặng thấp, thai nhi suy dinh dưỡng, trẻ em còi cọc,…
Vì vậy, việc bổ sung các thực phẩm giàu sắt trở nên rất quan trọng. Hãy xem thử những thực phẩm nào có thể bổ sung sắt một cách tự nhiên cho cơ thể nhé!
Thịt bò
Thịt bò là nguồn cung cấp sắt vô cùng phong phú
Thịt bò là nguồn cung cấp sắt vô cùng phong phú. Cứ 100g thịt bò nạc, cơ thể bạn sẽ được cung cấp 6.16mg sắt. Thịt bò nạc lẫn mỡ có thể cung cấp 3.2mg sắt, nạc thịt bò thường giàu sắt hơn phần chứa gân hoặc chất béo, đây là nguồn cung cấp sắt bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ gia đình với vô số cách kết hợp món ăn. Bên cạnh chứa hàm lượng sắt cao, thịt bò cũng có tác dụng giúp hạ lượng cholesterol trong cơ thể.
Gan
Gan lợn có kích cỡ nhỏ nhưng là thực phẩm giàu sắt và vitamin C
Các loại nội tạng động vật như gan và lòng là nguồn cung cấp sắt hoàn hảo, bên cạnh đó chúng còn có thêm các loại vitamin, khoáng chất và protein khác. Mỗi lát gan bò sẽ giúp bạn bổ sung được 5mg chất sắt. Tuy nhiên, gan lợn lại là lựa chọn thông minh hơn khi chúng nhỏ hơn, chứa nhiều sắt và vitamin C hơn. Nhưng lưu ý rằng bạn nên chia bữa ăn gan một cách điều độ vì chúng có lượng cholesterol cao.
Nghêu sò
Trong 100gr nghêu có chứa tới 23mg sắt. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn từ nghêu như soup nghêu, nghêu xào xả ớt, nghêu hấp, nghêu luộc… vừa ngon lại vừa đầy đủ chất dinh dưỡng. Bên cạnh nghêu, các loại động vật thân mềm 2 mảnh như trai, sò, hàu, mực,… đều là nguồn cung cấp sắt và chất dinh dưỡng quan trọng như kẽm, vitamin B12,…
Cải bó xôi
Một nửa chén rau bó xôi nấu chín có thể cung cấp 3.2mg sắt cho cơ thể
Một nửa chén rau bó xôi nấu chín có thể cung cấp 3.2mg sắt cho cơ thể. Ngoài ra, cải bó xôi còn cung cấp vitamin A, chất xơ, vitamin C và canxi. Do acid oxalic trong cải bó xôi ngăn hấp thu một số chất sắt, do đó bạn nên thêm các loại thực phẩm giàu vitamin C vào món ăn. Các loại thực vật như cà chua và các loại quả có múi sẽ giúp tăng khả năng hấp thu sắt cho cơ thể.
Đậu nành
Một nửa chén đậu nành có chứa hơn 4mg sắt, đồng thời chúng cũng là nguồn cung cấp các loại khoáng chất quan trọng như đồng – giúp cho mạch máu và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, mangan – chất dinh dưỡng thiết yếu tham gia vào các phản ứng hóa học trong cơ thể. Ngoài ra, đậu nành có nhiều đạm, chất xơ, vitamin và acid amin.
Lưu ý khi dùng thực phẩm giàu sắt hằng ngày:
Ăn thực phẩm giàu chất sắt là một chuyện, nhưng cách ăn như thế nào để cơ thể nhận được tối đa lượng sắt có trong thực phẩm lại là chuyện khác. Để nhận được nhiều sắt từ thực phẩm, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Ăn kèm những thực phẩm giàu vitamin C như cam quýt, dâu tây, súp lơ,… giúp tăng khả năng hấp thu sắt gấp 6 lần.
- Hạn chế ăn kèm những thực phẩm gây ức chế sắt như các chế phẩm từ sữa, các loại hạt, thực phẩm chứa photpho,…
- Không uống cà phê hay trà khi ăn thực phẩm chứa sắt, do thành phần phenol có trong các chất này có thể ngăn cản hấp thu sắt.
Jodie Nguyễn
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.