Chả lụa làm tại nhà 5 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

• 07/01/2014 17:24 - 21042 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 1 bình luận

Đầu bếp: lamanhdao

lamanhdao đã gửi 336 công thức món ăn & 0 bài blog

• trên 1 tiếng
• Đơn giản

Hãy thêm món chả lụa cho ngày tết bạn nhé.

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1: Cho bột năng + bột bắp + bột nổi + đường + muối + bột nêm + nước mắm+ nước vô 1 cái tô hoà tan. Sau đó cho thịt heo vào trộn chung. Cho thịt heo đã ướp vào bao nilon trước khi cho vào ngăn đá. Cứ để trong ngăn đá 45 phút.
   
   Bước 2: Qua 45 phút, Lấy thịt ra cho vào máy xay thịt khoảng 2 phút. Sau đó cho thịt vào bao nilon rồi cho vào ngăn đá 1 tiếng. Sau đó lấy ra xay lần 2, thời gian xay là 2 phút.
   
   Bước 3: Bạn có thể gói bằng lá chuối hay giấy kiếng…
   
   1. Trải 1 miếng cling-wrap xuống bàn. Kế là cho 3 miếng lá chuối to lên, rồi mới lấy giò sống cho vào giữa. Để giò sống không dính tay bạn thấm vào tay 1 ít nước lạnh.
   2. Nắm hai mí cà lá chuối và cling wrap lại với nhau, sau đó gấp lại.( giống như mình hay gói bánh tét.
   3. Gấp 1 đầu chả lại, dựng đứng cây chả lên, cắt bớt phần dư nếu lá dư nhiều. Dùng tay ấn mình giò sống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế. Và cột dây dọc
   4. Bậy giờ bạn lăn tròncho đòn chả tròn tròn rồi cột dây ngang.
   
   Bước 4: Cho chả vào hấp 30 phút kể từ khi nước sôi. Khi chả chín bạn lấy ra.
   Với cách làm đơn giản nhưng bạn sẽ có đòn chả đẹp, miếng chả dai, giòn không thua gì tiệm.

2. 2

   Các món ăn kết hợp cùng chả lụa: 

   - Chả lụa cuốn nấm

    

   - Chả lụa kho tương

    

   - Giò lụa cuộn tôm cháy tỏi

Các bài liên quan