[Thông thường] khi chế biến các lọai nguyên liệu như : hải sản, nội tạng động vật, thịt vịt.... chúng ta rất lo ngại về mùi hôi khó chịu từ những lọai nguyên liệu này.

nhưng thật ra....

Chỉ cần một hỗn hợp : gừng giã nhuyễn + nước đá + rượu trắng. ( ngâm rửa trong 15p, sau đó xả lại bằng nước lạnh ).

Ngòai tác dụng khử mùi hôi hiệu quả, nó còn giúp phần nào trả lại sự tươi mới ban đầu cho các lọai nguyên liệu động vật sau một giấc "ngủ đông" dài ngày trong tủ lạnh :D

Khử mùi khai nồng của cật heo ( bầu dục), tim gà cũng như các lọai nội tạng nặng mùi khác.

Giảm bớt vị mặn đặc trưng của bạch tuộc, mực cũng như các lọai hải sản nói chung và đem lại sự tươi mới cho chúng như vừa đánh bắt từ khơi xa về.

Hóa giải mùi hôi khó chịu của thịt vịt, ngỗng mang tới hương vị thơm ngon hơn khi chế biến nhờ vào tinh dầu từ củ gừng trong hỗn hợp.

anyone can cook ^^!

https://www.facebook.com/cookingwolf

Các bài liên quan