Bánh mì cá ngừ sốt mayonaisse

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Với chiếc bánh mì thơm ngon đầy đủ dinh dưỡng từ cá ngừ với vị béo ngậy của mayonaisse khiến ai cũng phải thèm thuồng.

Nguyên liệu
  • 300g bột mì đa dụng
  • 20g đường
  • 1/2 muỗng muối
  • 10g sữa bột [nếu thích]
  • 20g bơ
  • 150g sữa tươi
  • 1/2 quả trứng gà
  • 6g men khô
  • 300g cá ngừ đóng hộp
  • 1 củ hành tây
  • 50g mayonaisse
Cách làm

Trộn bột

  • Cho nấm men khô vào 25g nước (lượng nước không có trong recipe) để khoảng 10 phút cho tới khi men nổi lên như gạch cua.
  • Cho bột mì, đường, muối, skim milk, sữa tươi, trứng, men đã nổi vào trong máy trộn bột. Để máy đánh bột (ở tốc độ nhanh) khoảng 1 phút 30 giây.
  • Cho tiếp bơ vào phần bột trong máy, để máy trộn thêm khoảng 30 giây (ở tốc độ nhanh). Thử bột bằng cách kéo dãn mỏng miếng bột ra thấy bột không bị rách là đạt.

Ủ bột

  • Bột sau khi trộn xong, lấy bột ra bát, đậy bọc , ủ bột khoảng 2 tiếng ở nhiệt độ khoảng 30 độ C, hoặc cho tới khi bột nở gấp 3 lần là đạt.

Tạo hình bánh

  • Lấy bột sau khi đã ủ, chia làm 10 phần, để bột nghỉ thêm khoảng 15 phút trước khi tạo hình.
  • Sau 15 phút, cho từng viên bột vào cup giấy, dùng tay dàn bột sao cho phần xung quanh cao hơn phần giữa.

Bánh mì cá ngừ sốt mayonaisse 1

Trộn Tuna Mayonnaise

  • Hành tây cắt hột lựu nhỏ biến. Cá ngừ lấy ra khỏi hộp (gạn bỏ phần mỡ thừa) trộn cùng mayonaisse và hành tây.
  • Chia hỗn hợp cá ngừ mayonaisse thành 10 phần, xúc vào từng phần bột đã chuẩn bị sẵn.
  • Sau khi đã xúc cá ngừ mayonaisse, để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi nướng.

Bánh mì cá ngừ sốt mayonaisse 2

Nướng bánh

  • Bật trước lò nóng ở nhiệt độ 180 độ C.
  • Dùng chổi, quét trứng gà (lượng trứng không có trong recipe) lên thành bột xung quanh bánh.
  • Cho bánh vào lò nướng từ 15 tới 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Bánh mì cá ngừ sốt mayonaisse 4

Bánh mì cá ngừ sốt mayonaisse

 

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mì cá ngừ sốt mayonaisse .

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.