Ăn Tết sao cho khỏe và đúng cách?

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

“Ăn tết” là từ dùng nhiều hơn “chơi tết” hay “nghỉ tết” theo phong tục tập quán của người Việt Nam. Do đó, quan niệm “ăn 3 ngày tết” cới những bữa ăn thịnh soạn đầy ắp đạm, chất béo và bia rượu sẽ không tránh khỏi. Vậy phải ăn Tết làm sao để vẫn đảm bảo sức khỏe?

Cách chống béo với đồ nếp

Một góc của chiếc bánh chưng hay bánh tét có hàm lượng chất béo rất cao, dẫn đến tăng nguy cơ phát bệnh cho những đối tượng thừa cân, cao huyết áp, tim mạch, đau dạ dày… còn người bình thường cũng dễ bị đầy hơi chướng bụng. Chính vì vậy chuyên gia khuyến cáo nên hạn chế số lượng bánh chưng ăn vào, đặc biệt bánh chưng rán chứa nhiều dầu mỡ, đừng kết hợp ăn thêm cùng với những loại tinh bột khác như mì, cơm, phở, khoai… nếu có trong bữa. Thói quen chống ngán phổ biến nhiều gia đình là ăn bánh chưng với dưa muối, dưa hành nhưng hai món đều khá mặn, khi ăn kèm sẽ chứa hàm lượng muối cao, những ai có bệnh lý về tim mạch thì tuyệt đối không nên dùng hai loại thực phẩm này.

an tet

Thịt gà là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết

Không nên kết hợp thịt gà với những thực phẩm kị nhau

Góp phần tạo nên không khí Tết, gà luộc là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm cúng tổ tiên của người Việt. Nhưng chỉ cần một chút vô ý khi kế hợp thực phẩm trong bữa ăn vô hình làm mất đi giá trị dinh dưỡng và còn gây ra hậu quả khó lường. Theo Đông Y thịt gà không nên kết hợp ăn với tỏi, rau cải hay hành sống vì kết hợp với nhau sẽ sinh nhiệt hay hàn nhiệt gây tổn thương khí huyết. Nếu kết hợp với rau kinh giới có thể ảnh hưởng đến can phong sinh chứng chóng mặt, ù tai hay ngứa ngáy. Điều đặc biệt hơn, theo danh y An Nhân, cơm nếp có vị ngọt ấm nếu kết hợp với thị gà dễ sinh ra chứng bạc thốn trùng (gọi là sán dây), nhưng sự kết hợp này thường thấy rất nhiều trong mọi bữa cỗ bàn, do đó bạn nên tránh ăn nhiều nhé!

Hạn chế các loại bánh kẹo, hạt khô, mứt ngọt

Theo cảm nhận của phụ nữ, khó có thể nói không với những loại kẹo ngọt nhìn lạ lạ mỗi khi đi thăm nhà người bạn hay họ hàng. Dù đã nạp đủ năng lượng từ bữa ăn mới kết thúc với gia đình nhưng vẫn có thể “nhón tay” vào khay mứt và hạt khô ngập đầy trên bàn. Chỉ cần cố gắng nói không với mọt tí kẹo, một tí hạt khô, một tí mứt… sẽ không “tích tiểu thành đại” những thứ nguy cơ tiềm ẩn cho “vòng eo” tăng vèo vèo. Đặc biệt nhiều mặt hàng mứt Tết khó kiểm soát về chất lượng thực phẩm, phẩm màu và thành phần dễ dàng là nguyên nhân gây ra ngộ độc thức ăn. Hãy thay chúng bằng những loại hoa quả tươi có nhiều vitamin và chất xơ cùng hỗ trợ tiêu hóa hàm lượng đạm đã nạp trước đó.

an tet 1

Hạn chế thu nạp món mứt kẹo ngọt ngào nếu không muốn kích cỡ vòng 2 tăng vọt

Uống bia rượu mức vừa phải, đừng kết hợp với hải sản

Đối với đàn ông thì bia rượu là khoản khó kiềm chế nhất trong tiệc “vui Xuân”. Nhưng hãy để tâm tới việc kết hợp giữa bia rượu và hải sản, bởi sự kết hợp này là nguyên nhân bệnh gout cao. Hãy thay thế các loại bia rượu mạnh bằng những ly rượu vang đỏ, vang trắng khoảng 200ml mỗi bữa. Vừa giúp kích thích hệ tiêu hóa nhiều hơn, giúp ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe, nhờ khả năng làm giảm xơ vữa mạch máu có lợi cho tim.

An tet 3

Những người có nguy cơ bệnh gout cao nên thay thế bia rượu bằng những thức uống khác

Lời khuyên cho bà nội trợ trong dịp Tết

Những ngày Tết luôn có nhiều trường hợp bị ngộ độc thực phẩm vì đau bụng và buồn nôn, ói mửa và đau đầu chóng mặt. Nguyên nhân mua quá nhiều thực phẩm dự trữ, nhiều món được “dùng đi dùng lại” trong ngày tết khá phổ biến. Hãy mua vừa đủ và không nên nấu quá nhiều món ăn trong một bữa. Nên giữ đủ số các bữa ăn trong ngày như ngày thường và đúng giờ giấc để đảm bảo sức khỏe. Hãy có thêm nhiều loại rau xanh, ăn rau luộc thay vì xào vì đã có quá nhiều thức ăn giàu chất béo và chất đạm. Dù là ngày Tết hãy “kiên định” với việc tiết chế trước các món ăn hàng quán, ăn vặt, món ăn nhanh như Pizza, KFC,  Lotteria, Trà sữa… Còn với trẻ nhỏ được nghỉ và đi chơi Tết tiết chế giúp tránh nguy cơ tăng cân và rối loạn tiêu hóa. Để có một cái tết khỏe mạnh, chúng ta nên hạn chế đồ béo, ngọt, nước có ga, bia rượu và đặc biệt đừng quyên rèn luyện thể thao, chịu khó vận động đi bộ nhiều hơn.

   
Nấu ngon cực dễ (QC)
Tham khảo hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại barona.vn để cảm nhận Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng…