• 04/10/2012 19:51 - 27937 lượt xem
• Thích | 4 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: phanhaanh

Chuyên gia nấu ăn

phanhaanh đã gửi 48 công thức món ăn & 27 bài blog

bạn đã thêm 4 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Thơm bùi mùi khoai, đậm đà vị tôm.

Các bước thực hiện

1. 1
    

   
   

   

   Nguyên liệu

   1 củ khoai vàng chừng 300gr

   100gr bột năng

   200gr bột mì

   2 quả trứng

   1 chút muối

   1 chút bột nghệ

   1 chút tỏi, nước mắm…

   100ml nước

    

   Cách làm

    

   Bước 1

   

   Đập trứng vào bát và dùng máy đánh tay đánh cho bông. Sau khi đánh bông thì cho 100ml nước vào đánh cho đều. Rây bột mì, bột năng, bột nghệ, muối qua rây vào trứng. đánh thành một khối đặc. Để đó 30 phút.

    

    

    

    

    

    

    

    

   Bước 2

   Khoai lang gọt vỏ, bào hoặc thái sợi, rửa qua chút nước lạnh cho ráo nhựa rồi trộn với hỗn hợp bột bên trên. Tôm (có thể để vỏ hoặc bóc vỏ tuỳ ý, vì mình làm cho hai con ăn nên bóc vỏ), ướp nước mắm, tỏi, tiêu.

    

    

    

    

    

    Bước 3

   Đun nóng dầu ăn.

   Múc khoai bằng một thìa dẹt, rồi gắp tôm đặt lên trên khoai, ấn nhẹ cho tôm bám vào khoai. Cho vào chảo rán vàng, mỗi lượt rán trong vòng 3 phút, lửa vừa. Khi bánh chính, vớt ra đĩa.

   Có thể ăn với nước chấm mắm ớt như nước mắm bún chả. Thơm bùi mùi khoai, đậm đà vị tôm.

   

    

    

    

    

   

    

   Visit my home : http://www.phanhaanh.com/

Các bài liên quan