Bánh ít nhân đậu

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Ngoài ngọt trong béo thơm ngon thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy thử tự làm món bánh ít nhân đậu dân dã này đãi cả nhà nha!

Nguyên liệu
  • 600g bột gạo nếp
  • Lá chuối
  • 300g đường
  • 300g đậu xanh không vỏ
  • 200g dừa nạo
  • Dầu ăn
  • 1 củ hành tím, muối, tiêu
Cách làm

  • Dừa nạo vắt lấy 2 chén nước cốt.
  • Nấu nước đường: Cho đường vào nồi cùng với ½ chén nước cốt dừa, thắng đường cho đặc lại.

Bánh ít nhân đậu 1

  • Nhồi bột: bóp bột gạo nếp vào thau, đổ nước đường vào nhồi chung với bột, nên cho nước đường vào từ từ, tránh làm nhão bột. Nhồi bột đến khi bột mịn vừa bắt là được. Chia bột thành từng viên tròn có đường kính khoảng 2,5-3cm.
  • Làm nhân bánh ít nhân đậu: Đậu xanh lựa bỏ hạt xấu, rửa sạch, ngâm nở. Nấu đậu với 1,5 chén nước cốt dừa còn lại cho mềm nhừ, tán hoặc xay nhuyễn đậu.
  • Hành tím lột vỏ, bào mỏng. Phi hành với 3 muỗng súp mỡ cho thơm, vàng. Cho vào đậu đã xay nhuyễn mỡ và hành phi, 1 muỗng cà-phê muối, ½ muỗng cà-phê tiêu.

Bánh ít nhân đậu 2

  • Vo đậu thành từng viên tròn đường kính cỡ 2 – 2,5cm. Lấy vỏ bánh phía trên làm bẹp ra, cho nhân vào giữa sau đó vo tròn lại.

Bánh ít nhân đậu 3

  • Gói bánh và tạo hình tùy thích.
  • Lá chuối rửa sạch, phơi héo hoặc hơ qua lữa cho mềm dễ gói.

Bánh ít nhân đậu 4

  • Hấp chín: Xếp bánh vào xửng, lưu ý đừng xếp bánh khít quá và khi nước sôi mới cho bánh vào.

Bánh ít nhân đậu 5

  • Hấp bánh ít nhân đậu khoảng 20 – 30 phút là bánh chín, lấy bánh ra xếp vào rổ, để nơi thoáng mát, bánh để dành được lâu.
Bánh ít nhân đậu 6

Bánh ít nhân đậu

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.