Bánh tráng trộn

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh tráng trộn là món ăn vặt thơm ngon, độc đáo và hấp dẫn với vị bò thơm ngon, tôm khô vui miệng hòa quyện cùng vị xoia2, cóc chua ngọt thật thu hút .

Nguyên liệu
  • 120g bánh tráng khô
  • 2 quả  trứng ( 8 quả trứng cút)
  • 1 nắm tay nhỏ tôm khô
  • 1/2 quả xoài xanh nhỏ
  • 3 quả cóc xanh  (1/2 quả táo xanh)
  • 100g khô bò ướt
  • 1 muỗng súp muối tôm (loại muối này ko mặn)
  • Nguyên liệu phụ tuỳ ý : rau răm, hành phi, mỡ hành, đậu phộng rang.

Nguyên liệu làm sauce 

  • 80ml nước cốt me
  • 1 muỗng cà-phê sa tế
  • 3 muỗng súp nước tương
  • 1/3 cup đường trắng
  • 1/2 muỗng cà-phê tỏi băm
  • 1/3 muỗng cà-phê dầu ăn
  • 1/3 muỗng cà-phê bột năng
Cách làm

Cách sơ chế nguyên liệu 

  •  Bánh tráng khô, cắt sợi nhỏ và dài vừa ăn.
  •  Tôm khô luộc sơ bằng nước nóng, rửa sạch, để ráo khô.
  •  Trứng luộc chín, bóc vỏ,cắt múi cau làm 6.
  •  Rau răm rửa sạch,ráo nước cắt nhỏ.
  •  Khô bò ướt nếu nguyên miếng to thì mình xé sợi.
  •  Xoài xanh: cắt sợi mỏng nhỏ vừa ăn,vđừng bào mỏng quá khi trộn sẽ ít giòn.
  •  Tương tự cóc xanh thì cắt nhỏ vừa ăn,mình dùng cóc vì hôm đó đi chợ có sẵn nên dùng thử thì ngon hơn táo xanh,nếu dùng táo xanh thì cũng cắt nhỏ vừa ăn.
  •  Xoài, cóc hay táo xanh giúp món này thêm vị chua và giòn ngon hơn.

Cách làm sauce 

  •  Để có nước cốt me chua thì chỉ cần nấu 1 cup nước và 1 vắt me,sau đó lược qua rây.
  •  Ta sẽ có hỗn hợp nước cốt me chua và sệt sệt.
  •  Cho bột năng vào nước me,khuấy đều.
  •  Cho dầu ăn vào chảo nhỏ,phi tỏi bằm vàng.
  •  Cho nước me vào, nêm thêm nước tương, đường và ớt sate (muốn cay nhiều thì cho thêm ớt).
  •  Nếm vừa miệng và hỗn hợp sauce sệt hơn thì tắt bếp.
Bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn

Trộn bánh 

  •  Cho vào thố to : bánh tráng cắt nhỏ, xoài, cóc xanh (táo xanh), tôm khô, khô bò, hành phi, mỡ hành, muối tôm, rau răm. Sau đó trộn nhẹ đều với nhau. Tiếp theo là cho trứng,đậu phộng và nước sauce từ từ vào, trộn nhẹ và để ra dĩa.
  •  Trang trí thêm một ít rau ram,khô bò,trứng hoặc đậu phộng trên mặt cho hấp dẫn.
  •  Với lượng nước sauce trên thì sẽ nhiều so với lượng bánh tráng trên,nên các bạn có thể cho từ từ vào, đến khi thấm đều bánh tráng,vì cho nhiều vào bánh sẽ ướt mềm, sẽ không ngon.
  •  Nếu có quả tắt thì các bạn vắt vào bánh sau khi trộn và ăn liền nếu muốn chua hơn.

Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm bánh tráng trộn và ngon miệng.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.