Mứt gừng thơm ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mứt gừng là một những loại mứt không thể thiếu trong ba bgày tết của người Việt. Có rất nhiều cách làm mứt gừng, nhưng để làm cho miếng gừng giòn, cay nhẹ màu trắng tự nhiên thì không nhiều.
Với với công thức này, bạn sẽ có một mẻ mứt thật thơm ngon.

Nguyên liệu
  • Gừng non
  • Đường
  • Phèn chua
  • Khi luộc gừng xong để ráo. Chúng ta mới cân gừng cứ 1kg gừng thì 800g đường trắng.
Cách làm

Mứt gừng thơm ngon 1

Mứt gừng thơm ngon

  • Gừng non bào bỏ vỏ, cắt lát mong mỏng. (gừng non sẽ ngon hơn nha các bạn). Bạn cắt bằng dao sẽ đẹp hơn.
  • Cho các miếng gừng đã cắti cho vào thau nước lạnh có 1 muỗmg cà-phê muối. Ngâm 30 phút, sau đó bạn rửa gừng cho thật sạch.
  • Nấu 1 nồi nước sôi có pha 1 chút muối và 1 cục phèn chua nho nhỏ. Cho gừng vào luộc khoảng 15 phút là tắt bếp. Đổ gừng ra rổ và rửa qua nước lạnh thật sạch. Để ra rổ cho ráo nước trước khi cân.
  • Ghi chú: Nếu bạn không muốn cay nhiều thì luộc lần hai nhưng không cho phèn chua.
  • 1kg gừng thì 800g đường trắng và ngâm gừng và đường 4 tiếng.
  • Cho hết gừng và nước đường vào chảo sên trên lửa lớn. Khi nước đường sôi bạn hạn xuống lửa nhỏ và cứ thế riu riu cho gừng thấm. Khoảng 5-6 phút bạn lấy mui trở gừng nhé. Không được đảo gừng, vì làm như thế sẽ lại đường là hư đó. Bạn cứ để lửa riu riu cho đến khi nào đường bám trắng xung quanh miếng gừng là tắt bếp.
  • Cho gừng ra 1 cái khay hoặc dĩa lớn. Trong khi gừng còn hơi nóng bạn gỡ hay nhẹ nhàng kéo miếng mứt gừng ra cho thẳng đẹp.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.