Sữa chua… mẹ truyền

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món này là kinh nghiệm rất lâu năm của Mẹ, từ hồi em còn học cấp 1 cơ nhưng bây giờ là ngon hoàn hảo nhất!!!

Nguyên liệu
  • 1 hộp sữa ông thọ
  • 2 hộp yaourt ( làm cái)
  • 1 bịch sữa tươi không đường
Dụng cụ
  • Thẩu lớn, muỗng canh lớn hoặc dụng cụ đánh trứng, vải cotton loại dày, 1 khay lớn dạng tròn, hũ thủy tinh hình trụ tròn loại vừa.
Cách làm

  • Bỏ tất cả nguyên liệu vào một cái thẩu lớn, dùng muỗng lớn quấy đều cho tan. Đong lon sữa (ông thọ) nước sôi để nguội và nước nóng 70 độ với tỷ lệ 1:2 bỏ vào rồi quấy theo vòng tròn liên tục trong vòng 10 phút để hỗn hợp hòa tan đều và nổi bọt

cach lam yaourt 1

  • Tiếp đến hớt phần bọt này bỏ đi để sữa khi đông được trong. Rót hỗn hợp trên vào từng hũ đã chuẩn bị sẵn.

cach lam yaourt 2

  • Cuối cùng, xếp các hũ này vào trong khay lớn và nhớ tưới đều nước nóng khoảng 70 độ đều lên các hũ vừa ngang mức sữa đã được đong (nhiệt độ nước để ngâm sữa cực kỳ quan trọng vì nếu quá nguội, sữa sẽ khó đông dẻo được, mà nóng quá thì sữa sẽ không đông mà rã ra như  trứng kiến vậy). Sau cùng lấy nắp đậy kín khay lại (nếu không có nắp có thể dùng vải cotton phủ kín lên trên) rồi để nơi kín gió để sữa dễ lên men. Thời gian ủ là 10-12 tiếng. Sau khi sữa được ủ xong, vớt ra dùng liền hoặc cho vào tủ lạnh dùng dần.
cach lam yaourt

Sữa thành phẩm dẻo và thơm ngon mới ra lò đây ạ! 

  • Công thức này do Mẹ em truyền lại. Mỗi lần về thăm Mẹ lúc nào cũng chỉ muốn mở tủ lạnh ra thưởng thức món yaourt ngon bí tỉ mà Mẹ đã làm sẵn thôi. Món này là kinh nghiệm rất lâu năm của Mẹ, từ hồi em còn học cấp 1 cơ nhưng bây giờ là ngon hoàn hảo nhất angelangelangel. Chúc Các Mẹ thành công!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    Mẹ Ku Bin
    Cuói tuần này mình làm thử, bình thường mình hẻm có làm bao giờ ! rảnh hay bon chen làm mí món khác nhiều hơn
    06/04/2016, 09:33
    • thumnail
      Mẹ Ku Bin
      đúng rồi, không có nhiều thời gian nhưng vẫn làm được món thích theo ý của mình là tốt nè, mình sẽ học công thức làm của mẹ nó, cuối tuần tranh thủ làm
      06/04/2016, 10:49
    • thumnail
      Trần Thị Kim Anh
      Dạ, em ngày xưa thì rất hay mày mò làm những món rườm ra nhiều gia vị, từ ngày có con nhỏ thì buộc phải làm nhũng món nhanh mà đơn giản. Món này làm cỡ 15ph xong àh Chị! Để trong tủ lạnh cứ ăn dần
      06/04/2016, 10:47
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.