Mứt chùm ruột món ăn miền ký ức

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mùa chùm ruột đã đến, chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến món mứt chùm ruột ngòn ngọt, chua chua, màu đỏ bắt mắt, được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu
  • 1kg chùm ruột trái vàng lớn
  • 700g đường trắng
  • 2 muỗng súp muối
  • 1 muỗng cà-phê thạch cao phi (mua ở tiệm thuốc bắc)
  • 1-2 giọt màu đỏ màu thực phẩm
Cách làm

Mut chum ruot

Món mứt chùm ruột thơm ngọt

  •  Chùm ruột rửa sạch, bỏ trái hư, ngâm vào thau có pha hỗn hợp 1 lít nước và 2 muỗng súp muối trong vòng 1 tiếng, sau đó đem ra rửa sạch, để ráo nước. Lấy khoảng 1 nắm tay cho vào giữa 2 tấm thớt nặng, lăn đều để ép cho chùm ruột ra bớt nước chua, xả nước lạnh để ráo và giữ lại 1 ít nước chùm ruột.
  •  Nấu 1 nồi nước sôi trụng chùm ruột, vớt ra xả qua nước lạnh để ráo hẳn.
  •  Cho 1kg chùm ruột, 700g đường và cho vào 1-2 giọt màu đỏ thực phẩm cho đẹp mắt trộn đều để cho đường tan hết thấm vào chùm ruột. Để khoảng 2-3 giờ.
  •  Sên mứt: Bắc chảo chùm ruột lên lửa nhỏ, sao đến khi đường tan và sệt lại, cho vào 1 muỗng cà-phê thạch cao phi trộn đều, tắt bếp để nguội cho vào keo đậy kín dùng dần.

Chúc các bạn thành công với món ăn vặt mứt chùm ruột.

Đăng lúc:
809 món ăn Điểm tích lũy: 1292

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.