Nấm hương nấu ngũ vị

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nấm hương nấu ngũ vị là món chay rất thơm ngon, bổ dưỡng và dễ ăn. Thành phần có táo đỏ rất tốt cho làn da của phụ nữ, được kết hợp với đậu phộng còn có tác dụng tiêu viêm, chữa bệnh sưng chân ở người già,đậu xanh có tác dụng giải độc rất tốt.

Nguyên liệu
  • 100g nấm hương tươi hoặc khô
  • 100g đậu xanh cà vỏ
  • 100g đậu phộng (lạc nhân)
  • 20 quả táo đỏ (khô)
  • 200g củ năng
  • Dầu ăn, nước tương, hạt nêm, boa-rô, bột năng vừa đủ
Cách làm

nam_huong_nau_ngu_vi_nho_0

Nấm hương nấu ngũ vị

  • Đậu phộng cho vào ngâm qua nước nóng cho vỏ hơi sun lại, bóc bỏ vỏ lụa (để bóc vỏ lụa của lạc được nhanh, bạn cho lạc vào trong túi ni lông buộc lại, dùng tay chà sát vỏ).
  • Táo đỏ (mua ở hàng bán thuốc Bắc) ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch hết cát, bụi.
  • Nấm hương tươi rửa sạch, cắt bỏ chân (nấm khô ngâm nước nóng già cho nở mềm).
  • Đậu xanh ngâm nước ấm cho nở.
  • Củ năng gọt bỏ vỏ, củ to cắt đôi.
  • Cho đậu phộng vào nồi nước hầm nhỏ lửa để đậu phộng mềm, thêm chút hạt nêm.
  • Tiếp tục cho đậu xanh, củ năng, táo đỏ vào hầm đến khi đậu xanh nở mềm.
  • Trong một chiếc nồi khác cho ít dầu ăn vào phi thơm boa-rô rồi cho nấm hương vào xào với hạt nêm rồi trút vào nồi đậu phộng, khuấy đều. Cho thêm nước tương vào nếm cho vừa miệng.
  • Bột năng hòa với chút nước rồi từ từ rót vào nồi đậu vừa rót vừa khuấy cho bột sánh lại là được.

Món nấm hương nấu ngũ vị ăn nóng hay nguội đều ngon và có thể ăn thay cơm. Các bạn cùng làm thử nhé. Chúc mọi người được ngon miệng và có sức khỏe tốt.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    muagiochuong
    em ơi, củ năng hay còn gọi là củ mã thày, hình tròn, hơi dẹt, đường kính khoảng 3cm, vỏ màu mận chín (tím đen), các hàng rong hay gánh bánh dọc đường đó em. Nếu không vào mùa củ năng, em có thể thay thế bằng khoai sọ cũng được, nhưng hương vị sẽ hơi khác một chút.Cần boa rô là cây cần tây hay còn gọi là cần Mỹ, bán ở các hàng rau. ở miền Bắc có loại cần tây cọng nhỏ mùi thơm hắc hay dùng để xào thịt bò hoặc xào với các loại rau củ quả (su hào, cà rốt), mùi vị rất thơm. Còn cần tây (cần boa rô) hình dáng tương tự nhưng thân rất to, nhiều nước, mùi thơm nhẹ hơn, thường được dùng để ép cùng các loại hoa quả làm sinh tố (dùng cho người muốn giảm cân) và đặc biệt thường được dùng cho các món chay (vì người ăn chay không ăn hành, tỏi em ạ, nên dùng cần boa rô để làm tăng hương vị món ăn). 
    22/09/2012, 08:26
  • thumnail
    hoaihoaicva
    củ năng với cần boa rô là gì thế chị?
    21/09/2012, 22:28
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!