đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

hot deal - voucher - khuyến mãi Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Lẩu cua đồng nấu thơm

bepgiadinh
Đầu bếp: bepgiadinh

Vua đầu bếp

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

bepgiadinh đã gửi 69 công thức món ăn & 210 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

Lẩu cua đồng nấu thơm
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 120.000đ
  • 4.120 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
800gr cua đồng
150 gr thịt cua
150 gr giò sống
100 gr thịt xay
1 trái thơm
300 gr cà chua
300 gr rau muống bào
100 gr hoa chuối bào
100 gr bông súng
100 gr bông bí
1 kg bún tươi
hành, tỏi
ngò ớt, ngò gay
Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy

(BGĐ) - Món lẩu hấp dẫn ở nước dùng ngọt với sự kết hợp hài hòa của thơm tươi và cua đồng nấu liu riu. Thưởng thức nước lẩu cùng các loại rau giòn giòn kèm bún tươi thật tuyệt vời.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cua đồng rửa sạch, tách lấy phần mai cua để riêng. ½ phần thân cua vừa tách đem xay nhuyễn sau đó thêm nước lọc vào, lược lấy nước cua, bỏ phần xác. Trộn đều thịt cua, giò sống, thịt xay với 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy, ½ muỗng cà phê đường rồi nhồi phần thịt này vào từng cái mai cua.

    Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Thơm rửa sạch, bỏ mắt, xắt làm tư theo chiều dọc rồi xắt lát. Rau muống, hoa chuối, bông súng, bông bí lặt sạch, rửa sạch, để ráo. Đun nóng nồi nhỏ, cho tỏi vào phi thơm, lần lượt cho cà chua, thơm xắt lát, 1/2 thân cua đã tách mai vào xào sơ.

    Cho tiếp nước cua đồng đã lược vào nấu liu riu, để lửa nhỏ để riêu cua vừa nổi, sau đó vớt phần cua nổi ra đĩa. Nêm chút đường, 2 muỗng cnh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống & Tủy. Nước dùng sôi, cho mai cua đồng, ngò gai xắt nhuyễn, sau cùng là các loại rau. Dùng nóng lẩu với bún tươi, ớt xắt lát.

     

  2. 2

    Mẹo: Chọn những con cua cái thịt chắc, có nhiều gạch. Nên chế biến cua tại nhà để đảm bảo vệ sinh và mang đến nước dùng trong hơn.

    Thực hiện: Hoàng Phúc

    Ảnh: HT STUDIO

    Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 18. Ngày 30.8.2012 - www.bepgiadinh.com

Các bài liên quan