Lẩu cừu mông cổ 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

12/12/2012 15:36 - 7583 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: bepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

bepgiadinh đã gửi 91 công thức món ăn & 287 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Đơn giản
125.000đ

Nguyên liệu

800 gr xương cừu
200 gr thịt cừu tươi
10 gr táo tàu
10 gr kỷ tử
2 trái thảo quả
10 trái nhãn khô
15 gr gừng thái lát mỏng
20 gr hành boa rô
60 gr tỏi, ớt khô
Nấm, rau tần, cải thảo
Đậu hũ, đồ viên
Mì ra men
Muối, hạt nêm, đường

(BGĐ) - Khám phá món lẩu cừu được nấu theo phong cách Mông Cổ với các loại gia vị đặc trưng và nước dùng thơm ngon nấu từ xương cừu nguyên chất rất ấn tượng.

Các bước thực hiện

1

-Xương cừu rửa sạch, bỏ vào nồi ninh lấy nước dùng. Sau khi xương mềm, lược lại để lọc bỏ xương. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Rau cải, nấm rửa sạch, bắp xắt khúc.

- Tỏi bóc vỏ. Hành boa – rô rửa sạch, xắt chéo khoảng 2cm. Đun sôi nước lẩu, cho táo tàu, kỷ tử, thảo quả, nhãn khô, sắn khô, gừng, hành boa – rô, tỏi, ớt khô vào nồi. Nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn.

- Thưởng thức: Đun sôi nước lẩu, nhúng thịt, viên cừu, đậu phụ ăn trước. Sau đó châm thêm nước lẩu để rau, nấm và mì ramen vào sau.

Thực hiện: Bếp trưởng Trần Thanh Tuấn – Nhà hàng Ba con cừu, 106A Cao Thắng, P. 4, Q.3 TP.HCM

Ảnh: HT STUDIO

Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 25 - www.bepgiadinh.com