Mực nhồi xôi chiên giòn sốt nước cốt dừa

20/11/2012 11:23 - 4123 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: bepgiadinh

Vua đầu bếp

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

bepgiadinh đã gửi 83 công thức món ăn & 255 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

Mực nhồi xôi chiên giòn sốt nước cốt dừa

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
120.000đ
600 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
- 2 con mực ống
- ½ chén xôi nếp
- 1/4 lonNước cốt dừa Wonderfarm đóng hộp
- 100gr dâu tươi
- Hạt nêm, dầu ăn
- Muối, đường

(BGĐ) - Vị giòn giòn và dai của lớp mực bên ngoài bao lấy lớp xôi dẻo thơm, có vị beo béo xen lẫn vị chua ngọt hấp dẫn của nước sốt dâu, càng thưởng thức càng thấy thú vị

Các bước thực hiện

1

Mực ống lột da, rửa sạch, để ráo. Gạo nếp ngâm với nước ấm hơi nở, vớt ra để ráo, cho nếp vào tô lớn sau đó cho một ít nước và ít nước cốt dừa, trộn đều, và để nước sấp mặt nếp, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, đặt lò vi sóng quay chín.

Xôi chín, lấy ra để nguội. Nhồi phần xôi vào mực. Dùng tăm xăm lên mực để khí thoát ra ngoài. Dùng chỉ cột chặt phần đầu. Lăn mực qua bột mì, rồi lăn qua trứng gà.

Bắc chảo dầu nóng, cho mực vào chiên giòn. Thưởng thức với sốt dâu và nước cốt dừa. Sốt dâu: dâu lựa trái chín xay nhuyễn, lược lại cho nước mịn. Đun sôi phần dâu vừa xay, nêm ít đường, hat nêm và nước cốt dừa cho có vị hơi chua chua béo béo.

Thực hiện: Hoàng Phúc

Ảnh: HT STUDIO

Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 23 - www.wonderfarmonline.com