Mắm thái
Mắm thái được chế biến dùng liền trong ngày, không còn vị ngọt gắt như ở chợ. Món ngon dễ làm bạn có thể làm cho gia đình mình thưởng thức.
Nguyên liệu
- 100g mắm lóc
- 200g đu đủ bào
- 150g vỏ dưa leo
- 1 trái ớt sừng
- 1/4 trái thơm
- 5 tép tỏi
- 2 muỗng giấm gạo
- 50g rau húng quế
- 1 muỗng cà-phê thính
- Gia vị
Cách làm
Mắm thái
- Bước 1: Đu đủ rửa sạch, phơi ráo (khoảng 2 nắng lớn). Vỏ dưa leo rửa, ngâm nước muối, phơi khô. Thơm cắt lát mỏng, cắt miếng vừa ăn, bắt lên đảo cho ráo, hơi vàng xém. Ớt cắt khoanh. Tỏi lột vỏ, cắt lát mỏng. Húng quế rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2 : Cho dầu ăn 2 muỗng , cho 1 ít tỏi vào, cho mắm và các nguyên liệu đã sơ chế ở bước 1 vào đảo đều. Cho gia vị : 1/2 muỗng bột ngọt + 1/2 muỗng nước mắm ngon + 1/4 muỗng tiêu + phần thính đã chuẩn bị vào.
- Bắt xuống và cho dấm gạo vào, đảo đều tay . Cuối cùng cho phần rau húng quế trải trên mặt.
- Chú ý : Làm đủ 1 bữa ăn, không để dự trữ được.
- Nếu muốn ăn hơi béo 1 tí thì thay dầu ăn bằng mỡ nước, món ăn dậy mùi hơn hẳn.
Chúc các bạn làm thành công món mắm thái.
Đăng lúc: 14:48, 21/11/2010
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.