Cách làm Pad Thái gà
Thành phẩm món Pad Thái đậm đà, sốt ngấm vào từng sợi phở, đậu phụ mềm, thêm chút giòn giòn của giá và lạc rang, món này thêm tương ớt và vắt nhẹ miếng chanh lên ăn kèm nữa là ngon tuyệt vời cả nhà ạ 😉 Cả nhà đừng bỏ lỡ món này và cuối tuần này vào bếp làm thử luôn nhé ^^
Nguyên liệu
(Cho 3-4 người)
- 250g bánh phở khô
- 100g giá
- 300g thịt lườn gà, thái mỏng
- 250g đậu phụ, cắt khối vuông 1,5 x 1,5cm
- 1/2 củ hành tây, thái mỏng
- 3-4 nhánh hành lá, thái khúc 2-3cm
- 2 quả trứng
- 4 thìa nước mắm
- 3 thìa sốt me
- 3 thìa đường
- Muối, tiêu
- Dầu ăn
Cách làm
- Làm nóng chảo lớn rồi cho vào 1 thìa dầu ăn, cho hành tây vào đảo đều trong vài phút đến khi chín và trong suốt.
- Thêm đậu phụ đã cắt khối vào, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay cho đậu được vàng mặt và không bị vỡ
- Nhẹ nhàng trút gà vào chảo, rắc chút muối tiêu rồi đảo đến khi gà chín săn lại
- Phở khô mình sẽ ngâm trước với nước nóng trong 10-15 phút cho mềm bớt sau đó thêm vào chảo nhé 😉
- Để làm phần sốt Pad Thái, mình sẽ thêm nước mắm, sốt me và đường vào rồi trộn đều với các nguyên liệu trong chảo. Khi sốt đã ngấm vào phở, nhẹ nhàng gạt phần Pad Thái sang một bên.
- Đập 2 quả trứng vào góc chảo còn trống, thỉnh thoáng đảo đến khi trứng gần chín và bông xốp. Khi trứng đạt yêu cầu, nhẹ nhàng trộn với phần phở và thêm 50ml nước để món Pad Thái của chúng mình không bị khô
- Cuối cùng thêm giá và hành lá, đảo đều trong vài phút đến khi chín rồi tắt bếp.
- Khi bày Pad Thái ra đĩa, rắc thêm lạc giã nhỏ lên trên cùng chút tương ớt và miếng chanh để ăn kèm. Vậy là chúng mình hoàn thành rồi ^^
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.