Bánh canh cua chả cá Nha Trang

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh canh cua chả cá Nha Trang là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Những miếng chả cá chiên giòn và dai làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu
  • 1 con cua
  • 2 miếng chả cá Nha trang
  • 30 trái trứng cút
  • 200g nấm rơm
  • 1kg bánh canh
  • Hành, ngò, tiêu, ớt, gia vị
  • 1 ít hạt màu
Cách làm

  •  Ngoài Nha Trang ăn bánh canh thường có 3 loại nên khi ăn tùy người thích loại nào thì người ta sẽ bán loại đó . 3 loại đó gồm : bánh bột lọc, bánh bột năng và bánh bột gạo. Bánh bột lọc ngoài nha trang nhìn tựa tựa cọng phở bắc nhưng nó dày hơn vuông hơn phủ lớp bột bên ngoài ăn vị rất đặc trưng, Bánh bột năng thì sợi to tròn và trong vị nó bột bột và dai.
  •  Cua đầu tiên mình mua về là thịt nó trước, rồi sau đó cho vào nồi nước sôi ninh lấy nước.
  •  Nếu bạn nào sợ cái cảnh tượng cầm dao giết con cua, thì nên mua loại cua đã đc xử lý sẵn ở  Lotte mart khu hải sản đó tầm 38k.
  •  Ninh lấy nước trong 30 phút lấy gần hết số cua ra ngoài chừa lại 1 ít để cho nước thêm đậm đà.
  •  Nấm ta rửa và ngâm muối cho an toàn rồi bổ đôi, chả cá cắt miếng vừa ăn.
  •  Sau đó cho vào nồi tất cả nguyên liệu trên nêm nếm vừa ăn.
  •  Hạt màu phi với 1 ít dầu cho nó ra màu đỏ cam rồi cho vào nồi bánh canh nhìn đẹp mắt và mặn mà hơn 😉
  •  Bánh canh thì ta trụng sơ qa nước rồi cho vào tô chan nước lên cho nấm và chả cá và thịt cua lúc nãy vào rắc hành và tiêu lên. Khi ăn chấm với nước chấm.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh canh cua chả cá Nha Trang này nhé.

Bánh canh cua chả cá Nha Trang

Bánh canh cua chả cá Nha Trang

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    NguyenHongHanh
    hi, hôm qua mình được ăn món này, tô to mà ăn hết sạch!  Cảm ơn Joeking đã mang cá từ Nha Trang vào SG nhé   Hi vọng dịp về thăm Nha Trang, gặp cả anh cheflee.cook  và  Joeking, cùng đi măm măm.... nghêu hấp sả ớt  
    30/11/2011, 13:44
  • thumnail
    JoeKing
    chả cá chỉ ăn kèm theo thôi !! Đơn giản tùy vùng tùy cách chế biến thôi , cũng như các món khác phở 3 miền khác nhau, bún bò huế vào nam cũng lại khác đi. Tùy vùng mà họ chế sao cho hợp khẩu vị, vì thế nên mình mới để bánh canh Nha Trang đấy chứ ^^
    30/11/2011, 13:13
  • thumnail
    cheflee.cook
    Bánh canh Nha Trang chưa phải la ngon nhất đâu .Chỉ thấ đường Yesin là tàm tạm thôi chú em.Bánh canh Vạn Giã mới là ngon.Vì món chả cả Vạn Ninh có tiếng hồi giờ rồi.Họ làm nước dùng cũng rất ngon.Món bánh canh cua chỉ là tự chế mới đây.Nhưng kết hợp như vậy thấy lại khó ăn.Canh cua mà lại ăn với chả cá thì ...ngang phè.Mất hết vị của chả cá
    30/11/2011, 13:09
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng… Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!