• 27/01/2014 15:26 - 11398 lượt xem
• Thích | 2 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Senta123

Senta123 đã gửi 39 công thức món ăn & 12 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 150.000

Canh rong biển hạt sen là một món ăn chay vừa bổ dưỡng lại vừa thanh mát, cùng với cách thực hiện khá đơn giản, món ăn này sẽ giúp cho bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú, ngon miệng và thanh nhiệt ngày Tết.

Các bước thực hiện

1. 1

   Sơ chế

   Rong biển wakame ngâm nở, để ráo. Nấm rơm cắt đôi. Gừng cắt lát đập dập. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Ngò rí cắt nhỏ.

2. 2

   Nấu canh

   Đun sôi 1.2 lít nước, thêm hạt sen và gừng vào nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút, nấm rơm và cho cà rốt vào, nêm 1.5 muỗng muối,1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương, nếm vị vừa ăn, thêm rong biển. Tắt bếp.

3. 3

   Cách dùng

   Múc canh ra tô, rắc thêm ngò rí, tiêu. Dùng nóng.

   * Mách nhỏ các bạn:

   - Không nên nấu wakame lâu sẽ bị bở nát, không ngon.

   - Rong biển wakame loại khô phù hợp cho các món canh, lẩu và có vị thanh nhẹ, dễ ăn.

   Canh rong biển hạt sen cùng với món ngon mỗi ngày

   Để giúp các bạn hiểu thêm về công dụng của các thành phần có trong món ăn, Món ngon mỗi ngày có sưu tầm công dụng của loại thực vật sau:

   * Công dụng của rong biển:

   Rong biển (còn gọi là tảo bẹ) là loại thức ăn rất giàu dưỡng chất. Rong biển có thể dùng làm nước uống rất mát.

   Tác dụng của rong biển trong việc chế biến món ngon mỗi ngày

   Đối với nhiều dân tộc trên thế giới, rong biển được coi là thức ăn tạo sự dẻo dai, khỏe mạnh về thể chất và tinh thần cho con người. Rong biển khô rất giàu chất bột đường, chất xơ, đạm, sinh tố và chất khoáng.

   Phân tích giá trị thành phần dinh dưỡng của rong biển người ta thấy, hàm lượng sinh tố A trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng... Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy rong biển còn chứa các dưỡng chất sau:

   - Iốt là chất khoáng rất cần thiết cho tuyến giáp, có nhiều trong rong biển. Thiếu iốt sẽ mắc bệnh bướu cổ.

   - Vitamin C trong rong biển là chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự trao đổi chất của tế bào, thúc đẩy sự hình thành collagen trong cơ thể, làm vết thương mau lành và có tác dụng phòng chảy máu chân răng.

   - Axit béo trong rong biển có tác dụng thúc đẩy cơ thể thải loại cholesterol, khống chế lượng cholesterol trong máu, từ đó ngăn ngừa bệnh cao huyết áp và bệnh tim mạch. Ngoài ra, rong biển còn chứa DHA, canxi và một số dưỡng chất khác cần thiết cho sức khỏe.

   - Vitamin B2 trong rong biển có tác dụng tham gia truyền dẫn trong quá trình ôxy hóa của cơ thể. Nếu cơ thể thiếu vitamin B2 kéo dài sẽ gây rối loạn trao đổi chất của các tế bào.

   Tìm hiểu thêm các món ngon từ Sen tại: http://senta.vn/  hoặc  https://www.facebook.com/amthucsen

• hạt sen
• rong biển
• nấm rơm
• canh rong biển hạt sen
• món ngon ngày tết
• mon ngon giai nhiet

Các bài liên quan