Mousse chanh dây ngon ơi là ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mousse chanh dây vừa beo béo chua chua hòa quyện với lớp bánh bông lan xốp, mịn quả là một sự kết hợp tuyệt vời, quá lí tưởng cho một ngày nóng bức.

Nguyên liệu
  • 1 bạt bánh bông lan 1
  • 180 g nước cốt chanh dây (chanh leo) 180g
  • 50g đường 50g
  • 250 ml whipping cream 250ml
  • 4 lá gelatine 4 lá

Cách làm

Mousse chanh dây

Mousse chanh dây

Phần mousse

  • Ngâm 2 lá gelatine trong nước lạnh cho mềm. Sau đó vớt ra, cho vào 1 cái tô.
  • Quậy tan đường và 80gr nước cốt chanh dây.
  • Cho một ít hh nước chanh dây vào tô gelatine. Chưng cách thủy hoặc cho tô vào lò vi sóng quay vài phút để gelatine tan ra. Để nguội.
  • Đánh bông kem tươi rồi trộn đều với nước chanh dây đã pha đường & hỗn hợp chanh dây – gelatine.
  • Lót lớp bánh bông lan vào khuôn đế rời, đổ hỗn hợp kem tươi – chanh dây lên, dàn phẳng.
  • Cho khuôn mousse vào tủ lạnh vài giờ để mousse đông lại.

 Phần jelly topping:

  • Ngâm 2 lá gelatine trong nước lạnh cho mềm. Sau đó vớt ra, cho vào 1 cái tô. Chưng cách thủy hoặc cho tô vào lò vi sóng quay vài phút để gelatine tan ra.
  • Trộn đều 100g nước chanh dây với gelatine đã tan chảy. Để nguội. (có thể nêm nếm thêm đường vì hỗn hợp hơi chua)
  • Lấy khuôn mousse trong tủ lạnh ra. Đổ hh chanh dây – gelatine lên, cho một ít hạt chanh dây lên mặt để trang trí.
  • Cho khuôn mousse vào tủ lạnh đến khi lớp jelly đông hoàn toàn.

Đăng lúc:
2 món ăn Điểm tích lũy: 5

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.