Món này mình mới chế ra tối qua! Từ trước đến giờ chỉ hay ăn bún tôm thôi. Tiện nhà có mấy lạng tôm đất tươi ngon, thế là mình nổi hứng ra món này
Ở đây mình dùng phở khô, các bạn cũng có thể đổi thành bánh phở bắc tươi cũng được.
Nguyên liệu (1 tô)
-1,5 lạng tôm tươi ( muốn "ngọt lừ" thì có thể nhiều hơn).
-1 nắm bánh phở khô ngâm mềm
-Gia vị: hành khô, mắm, hạt nêm, tiêu.
Cách làm:
-Sử dụng tôm đất là ngon nhất vì tôm ngọt thịt mà lại săn chắc. Dùng tôm to cỡ ngón tay út, lột bỏ vỏ và đầu.
-Đập dập tôm và băm nhỏ cùng hành khô, tiêu rồi nêm nếm gia vị (nêm hơi nhạt). Chừa lại 2-3 con để trang trí.
-Trút toàn bộ số tôm vào chảo xào chín với hành rồi nhắc ra ngay, lưu ý không xào quá lâu sẽ làm tôm bị xác, ăn mất ngon.
-Nấu 1 bát nước sôi lên rồi trút hỗn hợp tôm xào vào, bỏ tiếp phở khô vào rồi tắt bếp, nê\m lại gia vị cho vừa ăn rồi múc ra tô. Nêm hnhf lá cắt nhỏ và đầu hành chẻ sợi. Cho chỗ tôm nguyên con lên mặt tô để trang trí.
-Món này không cần phải ninh nước dùng từ xương heo mà vẫn có vị ngọt thanh rất ngon từ thịt tôm, rất thích hợp để đổi món khi có cảm giác chán những món ăn ngấy mỡ. Cũng có thể chế biến để đổi bữa cho em bé.
-Dùng kèm thêm với rau thơm, rau quế hay húng lủi rất hợp.

Các bài liên quan