• 23/02/2013 10:51 - 20497 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: tamie.doremon

tamie.doremon đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 100000

Mousse chanh dây vừa beo béo chua chua hòa quyện với lớp bánh bông lan xốp, mịn quả là một sự kết hợp tuyệt vời, quá lí tưởng cho một ngày nóng bức.

Các bước thực hiện

1. 1

   Phần mousse : 

   - Ngâm 2 lá gelatine trong nước lạnh cho mềm. Sau đó vớt ra, cho vào 1 cái tô.
   - Quậy tan đường và 80gr nước cốt chanh dây.
   - Cho một ít hh nước chanh dây vào tô gelatine. Chưng cách thủy hoặc cho tô vào lò vi sóng quay vài phút để gelatine tan ra. Để nguội.
   - Đánh bông kem tươi rồi trộn đều với nước chanh dây đã pha đường & hh chanh dây - gelatine.
   - Lót lớp bánh bông lan vào khuôn đế rời, đổ hh kem tươi - chanh dây lên, dàn phẳng.
   - Cho khuôn mousse vào tủ lạnh vài giờ để mousse đông lại.
   
    Phần jelly topping 
   - Ngâm 2 lá gelatine trong nước lạnh cho mềm. Sau đó vớt ra, cho vào 1 cái tô. Chưng cách thủy hoặc cho tô vào lò vi sóng quay vài phút để gelatine tan ra.
   - Trộn đều 100g nước chanh dây với gelatine đã tan chảy. Để nguội. (có thể nêm nếm thêm đường vì hỗn hợp hơi chua)
   - Lấy khuôn mousse trong tủ lạnh ra. Đổ hh chanh dây - gelatine lên, cho một ít hạt chanh dây lên mặt để trang trí.
   - Cho khuôn mousse vào tủ lạnh đến khi lớp jelly đông hoàn toàn.

• bánh mousse

Các bài liên quan