• 12/11/2011 22:04 - 45414 lượt xem
• Thích | 4 yêu thích
• Chia sẻ
• 2 bình luận

Đầu bếp: cheflee.cook

Sự tin tưởng cần thiết của mọi mối quan hệ ---> Giữ lời hứa!

cheflee.cook đã gửi 10 công thức món ăn & 3 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 35000

Tiết trời se se lạnh.Làm ngay thố ốc len tươi nóng hổi vừa thổi vừa ăn.Thật tuyệt !

Các bước thực hiện

1. 1

   - Ốc len mua ở chợ về muốn sạch ngâm với nước vo gạo cho ra hết nhớt và bùn đất(tuyệt đối phải sạch ,vì ngậm cả con ốc ...mút mà!).Rất may mình mua chúng đợt này ốc rất to,tươi mà lại sạch.

   Lấy 1 con dao cùn thôi,chứ dao sắc thì hỏng hết.tốt nhất con dao nào không dùng nữa...để chắt đuôi ốc.Lưu ý : chặt khoảng 1/3 mình ốc.Không thôi tí nữa không ăn được đâu đấy !

   Sau đó cho ốc vào nồi ,cho ít nước lã,vài lá chanh,vài lát gừng ,vài khúc xả vào luộc khi nước sôi nhấc ốc ra ngay.Luộc lâu mất hết độ ngọt của ốc,

   Vớt ốc ra để nguội,ráo nước.

   - Xả 1 cây băm nhuyên.1 Cây cắt khúc bằng ngón tay.

   - tỏi băm nhuyễn.

   -ớt xiêm băm nhuyễn.

2. 2

   Bắc chảo lên bếp cho xíu dầu ăn vào .Phi thơm tỏi băm nhuyễn và ớt, xả băm nhuyễn.

   Khi đã dậy mùi thơm cho ốc vào xào cùng ,Nêm gia vị ít mắm,muối,đường,bột ngọt, sao cho vừa ăn.

   xào khoảng 2 phút cho hết 150 ml sữa dừa vào xào cùng(cho vừa sữa dừa thôi vì cho nhiều ăn béo gậy lắm )

   .Nêm lại gia vị.Khoảng 3 phút nữa nhấc xuống.

   Cho ốc ra thố đất (Để giữ nhiệt lâu).Để rau răm lên trên.Đậy nắp thố lại !

3. 3

   Mang ra bàn hoặc ngồi quây quần dưới chiếu đất mà "chén" thôi

   Món này ăn kèm mắm gừng cay cay !

   Thêm đĩa dưa leo nữa thì quá tuyệt.

   Thế là cay-mặn -ngọt-béo-bùi ...đều có cả !

   Làm thêm ly Vodka ướp lạnh ! Ôi quên đời ........

• ốc len xào dừa
• ốc len
• món ăn vặt

Các bài liên quan