• 02/11/2011 19:15 - 47642 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: nhibee

nhibee đã gửi 3 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ
• Dưới 100k

Tuy có tên là sườn xào chua ngọt nhưng thực chất là món chiên, xem phần sau sẽ rõ ^^

Các bước thực hiện

1. 1

   

   Chuẩn bị nguyên vật liệu:

   - Sườn trụng qua nước nóng

   - Đậu Hà Lan tước bỏ chỉ

   - Ớt chuông rửa sạch cắt dọc theo thân quả thành miếng vừa ăn

   - Cà chua bổ múi cau

   - Dứa cắt thành hình tam giác

   

    

2. 2

   Chế biến

   - Cho sườn vào nồi áp suất cùng với 1 ít nước (xâm xấp sườn là vừa) và 1/4 muỗng cafe muối nấu trong vòng 5 phút

   - Cho soda hoặc bia trộn chung với bột chiên giòn, tạo thành hỗn hợp sệt

   - Nhúng sườn đã nấu chín vào bột chiên giòn đã pha, chiên trên lửa lớn (vì sườn đã chín sẵn nên ko cần chiên lâu) đến khi miếng sườn vàng đều, vớt ra đê ráo dầu

   - Cho ít dầu nóng vào chảo, cho tỏi băm nhuyễn, sau đó cho lần lượt ớt chuông, đậu hà lan, hành tây, dứa, cà chua vào xào trên lửa lớn

   - Đổ nước nấu thịt vào hỗn hợp xào, mở lửa to cho hỗn hợp mau sôi, thêm 1/3 chai tương ớt chua ngọt, nêm nếm gia vị vừa ăn

   - Pha bột năng với nước nguội, cho vào hỗn hợp xào để tạo độ sánh, tắt bếp

    

3. 3

   Trình bày

   Khi ăn mới bắt đầu xếp sườn đã chiên ra đĩa, sau đó rưới nước sốt đã xào lên trên, thêm hành lá và tiêu

   Lưu ý: Bạn không nên trộn chung sườn với sốt từ trước vì sườn sẽ không được giòn nếu để lâu^^

   

   Chúc các bạn thành công và ngon miệng ^^

• sườn xào chua ngọt
• sườn chiên chua ngọt
• sườn sốt chua ngọt
• sườn non

Các bài liên quan