marry.vn dekor.vn baby.marry.vn

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Bánh gấc

maiphuong
Đầu bếp: maiphuong

Chuyên gia nấu ăn

maiphuong đã gửi 106 công thức món ăn & 66 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bột nếp nước 400 gr
Đậu xanh 150 gr
Mỡ phần 100 gr
Mứt bí 100 gr
Hạt sen 50 gr
Dừa sợi 30 gr
Gấc 1 trái
Mè trắng rang chín, đường
Va-ni, dầu ăn, lá chuối

Lớp nhân đậu xanh ngọt bùi và màu đỏ tươi đẹp mắt của gấc mang lại cho bạn và gia đình nhiều may mắn trong năm mới.

Chế biến

  1. 1
    Gấc bổ đôi, moi lấy hạt, trộn đều với ít rượu trắng cho ra phần thịt đỏ, bóc bỏ hạt gấc. Để ráo bột đến độ vừa phải, đem bột nếp trộn đều với 200 gr. đường, tiếp đến cho hạt gấc vào. Sau khi nhào kỹ, cho bột vào cối giã nhuyễn đến khi màu bột hồng đều. Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch vỏ, hấp chín, giã mịn, cho ra thố, trộn đều với 1 muỗng canh đường, nêm vào 1 ống va-ni.
  2. 2
    Hạt sen rửa sạch, luộc chín. Mỡ phần luộc chín, xắt hạt lựu, rắc ít đường lên, trộn đều. Mứt bí xắt hạt lựu. Chia đều nhân bột ra làm từng phần khoảng 1 muỗng canh, cho nhân đậu xanh, hạt sen, mứt bí, mỡ phần vào bao kín lấy phần bột, rắc ít mè lên. Đặt bánh lên lá chuối đã phết ít dầu ăn, gói lại, xếp mép lá kín, dàn đều 4 gốc, cho vào nồi luộc chín và thưởng thức.

Các bài liên quan