Bếp gia đình

Bánh nướng nhân thịt

Cookingfor2's picture
Đầu bếp: Cookingfor2

Chuyên gia nấu ăn

There's a difference between confidence and cocky. You are being cocky, not confident.

Cookingfor2 đã gửi 29 công thức món ăn & 4 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Vỏ bánh:
Bột mì thường + bột áo 3 chén
Nước lã 235 ml
Lòng trắng trứng gà 1 quả
Gia vị muối, tiêu
Nước chanh hoặc giấm ăn 5 ml
Phần nhân:
Thịt gà không da, không xương xắt nhỏ 300 gr
Hành tây, xắt hột lựu 1/4 củ
Cà chua, xắt hột lựu 1 quả
Ớt, xắt nhỏ (tùy thích) 1 quả
Xíu nước cốt chanh + vỏ 1 quả chanh
Gia vị muối, tiêu
Dầu ăn
Phần quét mặt bánh: Hòa 1 lòng đỏ trứng gà + xíu nước lã

Là món ăn vặt nghen. Cái này coi trên TV thấy đầu bếp nào đó làm, mình đu theo thoai àh. Dĩ nhiên là công thức có thay đổi tí cho hợp khẩu vị với gia đình mình í mà. :P

Chế biến

  1. 1
    Vỏ bánh:

    - Trộn đều tất cả nguyên liệu ở phần vỏ bánh lại với nhau, nhồi chút xíu cho bột thành 1 khối là được. Bọc khối bột vào bịch nylong, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Thời gian này đi chuẩn bị phần nhân.

    Làm nhân bánh:

    - Bắt chảo lên bếp, cho xíu dầu ăn vào tráng chảo. Phi thơm hành, cho gà + hành tây vào xào săn, chín là được. Nêm gia vị muối, tiêu vừa ăn.

    Tạo hình và nướng bánh:

    - Lấy bột từ trong tủ lạnh đem ra bàn có rắt chút bột áo, nhồi chút xíu xong cán bột mỏng ra. Dùng khuôn tròn cắt bánh quy cắt bột thành những hình tròn đường kính khoảng 7-8cm. Múc 1 muỗng nhân cho vào, quét 1 lớp lòng đỏ trứng lên trên đường viền bột bánh. Sau đó gập mí lại như bánh tai vạt. Dùng nĩa gấp đường viền cho đẹp, và xâm mặt bánh. Làm như vậy cho hết phần bột cắt và nhân.

    - Cho bánh vào khay nướng có lót sẳn giấy chống dính. Quét 1 lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh trước khi nướng.
    - Lò bật nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 350F hoặc 170C. Nướng bánh khoảng 20-25 phút là bánh chín, tùy lò.
    Thưởng thức: Bánh chín, lấy ra quét 1 lớp mỡ hành phi lên mặt bánh. Ăn cùng với nước mắm mỡ hành rất ngon.

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • bamboo's picture

    bamboo

    14:44 21/11/2010
    hấp dẫn quá đi thôi