Thạch rau câu

Đầu bếp: php2006

Chuyên gia nấu ăn

Sự nghiêp Bánh Trái quả là gian nan!

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
bột thạch agar	01	goi
Sữa đặc hoặc sữa tươi ( để tạo màu trắng )
Dưa hấu ( tạo màu đỏ )
Đường

món ăn mà bọn trẻ hầu như đều thích

1

Hòa 01 gói bột agar vào nước theo tỷ lệ ghi trên gói. Ngâm khoảng 10 phút cho bột nở rồi cho lên bếp khuấy đều tay. Nước bột sôi để thêm chừng 5 phút nữa ( nhớ đun nhỏ lửa ) .
2

Chia hỗn hợp thạch ra làm hai nồi. Một nồi đổ nước dưa hấu vào. Đổ hỗn hợp dưa hấu ra khuôn trước sao cho đầy kín các hình hoa trong khuôn. ( Nếu cầu kỳ có thể làm thêm màu xanh để trang trí lá - Màu xanh lấy từ nước cốt lá dứa )
3

Chờ cho hỗn hợp màu đỏ đông ( kiểm tra bằng cách nghiên khuôn sang bên thấy hỗn hợp đã đông - không nên để đông quá, hai lớp thạch sẽ không gắn kết với nhau ) rồi đổ tiếp lớp thạch tiếp theo. Trong lúc chờ thạch màu đỏ đông thì vẫn phải giữ ấm cho nồi thạch màu trắng.
4

Thạch đông và nguội cho vào tủ lạnh bảo quản. Khi ăn thì úp ra đĩa . Ăn lạnh sẽ rất ngon. Món này thường làm thành món tráng miệng