Trứng gói cơm xá xíu 8 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

18/10/2011 18:29 - 81493 lượt xem
Thích | 5 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: nguyetamuro

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 163 công thức món ăn & 108 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

Bò nấu sốt vang

Gỏi cá giòn bánh tráng nướng

dưới 30 phút
Đơn giản
70.000đ

Nguyên liệu

Tôm sú	100	gr
Thịt nạc heo	100	gr
Lạp xưởng tươi	50	gr
Đậu bi-bo	50	gr
Cà rốt	50	gr
Trứng gà	5	cái
Gạo	4	chén
Bột xá xíu	1	bịch
Hành lá, ngò rí
Tỏi, dầu ăn
Muối, tiêu, đường, hạt nêm

Hãy tận hưởng vị dẻo thơm của những hạt cơm tròn quyện đều với xá xíu, lạp xưởng và những hạt đậu bi – bo lựt xựt gói trong “hoa sen vàng” là lớp trứng chiên nóng hổi.

Các bước thực hiện

1

1. Tôm luộc chín lấy chỉ đen trên lưng, xắt hạt lựu. Lạp xưởng tươi luộc chín, xắt hạt lựu. Thịt heo ướp chút muối, 1 muỗng cà phê đường, bột xá xíu để khoảng 15 phút cho thấm. Phi thơm tỏi, cho xá xíu vào xào hơi chín, nêm lại chút muối, đường cho vừa ăn rồi đem nướng lấy mùi thơm. Sau đó xắt hạt lựu.
2

2. Gạo vo sạch, nấu chín, để nguội. Cà rốt gọt vỏ xắt hạt lựu, luộc chín mềm. Đậu bi-bo luộc chín. Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn. Phi tỏi thơm, lần lượt cho tôm, thịt xá xíu, lạp xưởng, trứng gà vào xào sơ sau đó cho cơm vào đảo đều. Nêm chút muối, đường, hạt nêm. Trứng tráng mỏng, cho ra đĩa. Cho cơm vào đĩa có lót trứng, gói lại, tỉa cánh hoa.

Mẹo vặt: Khi nấu cơm, bạn nên cho ít nước để cơm khô, khi chiên sẽ dễ giòn, ngon hơn.

Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 20 - 2011

(www.bepgiadinh.com)