• 13/11/2012 11:21 - 11829 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Dien.An

Dien.An đã gửi 17 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• trên 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ
• 30.000đ

Bánh khúc hay xôi khúc, xôi cúc là loại bánh có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ, làm từ lá rau khúc, gạo nếp, nhân đậu xanh, thịt lợn mỡ. Bánh thường được làm vào mùa rau khúc - dịp tháng 2, tháng 3 Âm lịch.

Các bước thực hiện

1. 1
   1. Xay lá khúc với 150ml nước, trộn đều với bột khô
   2. Thái nhỏ thịt cho hành khô, tiêu, mắm muối ướp hơi đậm để 15 phút cho ngấm
   3. Xào thịt rồi hấp 1 lúc cho thịt nhừ
   4. Đậu xanh đãi vỏ ngâm, nấu chín, giã nhuyễn
   5. Trộn thịt với đậu cho đều
   6. Gạo nếp ngâm qua đêm, để ráo nước, xóc ít muối
   7. Nặn bánh với nhân, rắc gạo xung quanh
   8. Đồ khoảng 40 phút.

    

Các bài liên quan