Chuẩn bị:

• 350g đùi ếch lớn
• 1 chén bột chiên giòn
• 1/2 chén bột chiên xù
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn.

Thực hiện:

Đùi ếch rửa sạch, để thật ráo. Ướp đùi ếch với một ít muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt để thấm.

Hòa bột chiên giòn với nước cho sệt lại. Lấy đùi ếch nhúng qua bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên xù cho đều rồi choa vào chảo dầu chiên chín vàng. Khi đùi ếch vàng, thơm là dược.

Ăn kèm với tương ớt, tương cà.