• 12/03/2014 07:51 - 7683 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: mr.ngocnhan101

mr.ngocnhan101 đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 30 phút
• Hơi cầu kỳ
• 100000

Món lẩu cá kèo một món ăn ngon của người dân Nam Bộ mà bạn nên thử qua, cách làm cũng rất đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

    Cách làm lẩu cá kèo:

    

   • Cá kèo rửa thật sạch nhớt, đập chết nếu không khi bỏ vào cá sẽ nhảy dễ làm phỏng (không làm ruột cá mà để nguyên con), cho vào cái tộ đậy lại
   • Lá giang lặt lá, bỏ dây (1 tô lá), rửa sạch, để ráo lấy tay vò nát ra. Rau đắng lặt lá non, rửa sạch, để ráo. Cà chua bỏ hột cắt múi làm 6. Tỏi đập dập, bóc vỏ bằm nhuyễn, phi vàng. Chanh cắt làm 6, ớt thái khoanh, ớt hiểm lặt bỏ cuống, rửa sạch. Hành tím bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
   • Tàu hủ cắt miếng nhở vừa ăn
   • Dùng 3 lít nước lạnh nấu sôi để lá giang vào + 2 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng súp nước mắm ngon nấu sôi, nhắc xuống nêm lại chua chua ngọt ngọt vừa ăn.

   
   Trình bày:

    

   • Cho nước lèo ra lẩu, trên mặt để cà chua + ớt xắt dây + tỏi phi + hành tím phi + tàu hủ+ rau thơm + một tô cá kèo (khi nào ăn đổ úp vào nồi).
   • Dọn kèm một dĩa rau đắng, rau muống bỏ lá lấy cọng, rau nhút, một chén nước mắm nguyên chất + ớt hiểm + chanh và 1 dĩa bún.

   

   Chúc mọi người nấu món lẩu cá kèo thật ngon nhé!

2. 2

   Các món ngon khác từ cá kèo:

   1. Cá kèo kho tiêu

   2. Cá kèo kho khế

   3. Canh cá kèo - khổ qua

   4. Cá kèo nướng muối ớt

   5. Cá kèo kho tiêu với thịt ba rọi

    

• cach nau lau ca keo ngon
• mon an Nam Bo
• món ngon cuối tuần
• mon ngon moi ngay
• cac mon ngon tu ca
• lẩu cá kèo ngon

Các bài liên quan