đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Mứt Cà Chua Bi 25 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

smallkitchen
Đầu bếp: smallkitchen

Dường như thu đang đến từ bến bờ xa thẳm, hạ quay bước ra đi... Tỉnh giấc...

smallkitchen đã gửi 70 công thức món ăn & 6 bài blog

Mứt Cà Chua Bi
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Cà chua bi1kg
Muối30gram
Vôi tôi20gram
Nước 2+2lit
Đường350gram
Nước cốt chanh15ml

Mứt cà chua đỏ thắm màu may mắn cho dịp năm mới. Mời khách thưởng thức những miếng mứt dẻo ngọt với một tách trà, ngồi tán gẫu cùng nhau trong những ngày tết... hoặc cho vào chiếc hủ thủy tinh, thắt thêm một chiếc nơ, làm quà cũng đáng yêu lắm...

Các bước thực hiện

  1. 1

    -Vôi tôi pha với hai lít nước, để vài giờ cho lắng, lấy nước trong.

    -Cà chua, chọn trái tươi, cứng cáp, rửa sạch, lấy nĩa châm đều lên trái cà chua khoảng 15 lỗ. Đừng làm rách vỏ cà.
    -Pha hai lit nước với muối, cho cà chua vào ngâm 1h.
    -Vớt cà chua ra khỏi nước muối, cho vào nước vôi từ 6-8h hoặc qua đêm. Sau khi cà được ngâm với nước vôi, cà có vẻ cứng cáp hơn.
     
  2. 2
    -Vớt cà ra khỏi nước vôi, rửa sạch cà với nước. 
    -Cho đường vào cà và để ngấm 2h.
    -Cho cà vào một xoong to, đảo cà sẽ không bị nát. Bật bếp lửa lớn khoảng 10-15 phút thì cho nước cốt chanh. vào. Trong quá trình nấu, đảo nhẹ cà chua cho ngấm đều đường.
    -Để lửa nhỏ cho nước đường cạn đi, lấy cà đem phơi nắng ba giờ hoặc sấy 45 phút ở 100oC.
    -Bảo quản trong lọ thủy tinh kín.
    +++ Mình tham khảo công thức và cách làm từ hai chị Khai Tâm và chị Huabin- Trungbong.
    +++ Cà của mình chưa khô ráo đẹp như của các chị vì mình sấy trong lò nhưng nó không khô đẹp, có lẽ phơi nắng thì sẽ đẹp hơn. Nhà cạnh bên đang sửa chữa, bụi bặm rất nhiều nên không tiện để phơi nắng.
     

     
Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 7 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • yeubepgiadinh
    yeubepgiadinh

    39403

    Bài viết: 1445

  • tiny.violet
    tiny.violet

    3672

    Bài viết: 46

  • bibo
    bibo

    2739

    Bài viết: 99