đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Ốc bươu nhồi thịt hấp 5 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

nguyenthanhhoa188
Đầu bếp: nguyenthanhhoa188

nguyenthanhhoa188 đã gửi 24 công thức món ăn & 0 bài blog

Ốc bươu nhồi thịt hấp
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 100000

Nguyên liệu

Ốc bươu1/2kg
Giò sống50g
Thịt xay50g
Sả cây
Gừng1nhánh
Hành tím2củ
Nấm mèo (mộc nhĩ)4-5tai
Gia vị

Theo đông y, ốc có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt. Ốc nhồi thịt cộng với hương vị thơm ngon của sả, ớt, chắc chắn sẽ là một trong những món ngon trong mùa đông.

Các bước thực hiện

  1. 1

     

    Xem thêm hình ảnh tại blog:

    http://cuncancook188.com/2012/12/11/cuns-kitchen-project-365-ngay-16-oc-buou-nhoi-thit/

    Bước 1: Ốc ngâm nước qua đêm để nhả bớt nhớt, rửa lại vài lần cho sạch rồi đem luộc. Dùng tăm lể ốc ra, ngắt bỏ phần ruột ốc phía dưới và rửa lại với nước muối, để ráo

    Bước 2: Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn; hành tím băm nhuyễn, nấm mèo ngâm mềm rồi băm nhuyễn.

    Bước 3: Phần vỏ ốc ngâm với 1 ít rượu trắng rồi rửa lại dưới vòi nước sạch cho hết mùi tanh, để thật ráo.

    Bước 4: Thịt ốc băm nhỏ, tùy theo sở thích của mỗi gia đình mà băm thịt ốc nhuyễn hoặc vừa.

    Bước 5: Trộn đều thịt ốc, giò sống, thịt nạc xay, gừng, nấm mèo và hành tím băm, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng café bột ngọt, ½ muỗng café đường, ½ muỗng cafe hạt nêm, để ngấm 20 phút.

    Bước 6: Sả cây rửa sạch, tách nhỏ, nhét vào vỏ ốc. Dùng muỗng nhỏ nhồi thịt đã trộn vào vỏ ốc.

    Bước 7: Đập giập 2-3 cây sả, xếp vào xửng, xếp ốc đã nhồi thịt vào, hấp 15 phút.

    Món ốc nhồi thịt ăn nóng mới ngon, phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả, có vị sần sật của nấm rất hấp dẫn. Đây quả là một món ăn tuyệt vời trong những ngày gió lạnh, còn gì hơn khi ngồi cùng nhau và thưởng thức món ốc nhồi nóng, có mùi thơm của sả, vị cay cay thơm thơm của chén nước mắm gừng.

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

thành viên nổi bật

  • thuthuy06
    thuthuy06

    47924

    Bài viết: 286

  • Thanhtruc
    Thanhtruc

    3540

    Bài viết: 32

  • phanhaanh
    phanhaanh

    1960

    Bài viết: 76