• 03/08/2010 09:32 - 20169 lượt xem
• Thích | 4 yêu thích
• Chia sẻ
• 1 bình luận

Đầu bếp: Kokotaru

gửi công thức cuối cùng, chia tay với cái nick đầy hiểu lầm này! :3

Kokotaru đã gửi 24 công thức món ăn & 4 bài blog

• trên 1 tiếng
• Đơn giản
• 70,000đ

Món bánh Pavlova có nhân mềm và ngọt khác lạ với vỏ bánh giòn bọc quanh. Khi bánh Pavlova đã nướng và nguội, bạn hãy phủ lên bánh một lớp kem và các loại hoa quả khác nhau, trông như một gò núi ở giữa bánh!!!!!!!

Các bước thực hiện

1. 1
   Phần bánh:
   Bật lò nóng ở 130 độ C. Lót lên khuôn tròn lớp giấy thấm dầu và vẽ một vòng tròn (khoảng 18cm) lên tấm giấy
2. 2
   Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao vừa cho đến khi trứng bông lên, từ từ thêm đường (một thìa canh một lần) và tiếp tục đánh đến khi đường tan và cho hỗn hợp đặc quánh, cho giấm và ngũ cốc rồi khuấy nhẹ nhàng
3. 3
   Đổ nhẹ hỗn hợp bột nhào vào bên trong đường tròn được vẽ trên giấy, làm lõm ở giữa sao cho viền ngoài mặt bánh cao hơn ở giữa mặt bánh (để có thể dổ hoa quả và kem)
4. 4
   Nướng bánh 1 tiếng 15 phút hoặc đến khi bề ngoài bánh khô và có màu kem nhạt. Tắt lò và mở hé cửa để bánh nguội hoàn toàn trong lò
5. 5
   Làm kem: Đánh kem bằng máy cho đến khi quánh, cho đường và vani vào rồi đổ thành một đống ở trung tâm mặt bánh. Trang trí các loại hoa quả lên mặt kem. Bỏ lạnh 4 tiếng rồi mới thưởng thức.
6. 6
   P/s:
   +Nên tách lòng đỏ và lòng trắng trứng khi trứng vẫn còn lạnh. Khi đã tách xong và để riêng, đậy bát lòng trắng vào bỏ tủ lạnh ít nhất 30 phút mới được sử dụng. Lòng đỏ cũng đậy vào chờ lần sử dụng sau.
   +Nên dùng đường cát vì nó mau tan hơn đường kính
   +Bánh nướng có thể để vài ngày (chưa phủ kem và hoa quả), nhưung nếu phủ kem và hoa quả rồi thì nên ăn ngay
   +Nếu không muốn ăn bánh quá béo, bạn có thể sử dùng kem tươi ít chất béo thay vì Heavy cream, nhưng nếu dùng kem ít chất béo thì phải ăn ngay nhé!!!!!!

Các bài liên quan