• 19/03/2014 14:57 - 7404 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: hoangthuy76

hoangthuy76 đã gửi 22 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Nói đến bánh tôm người trong thường nghĩ ngay đến bánh tôm Hồ Tây. Thuở ban đầu bánh tôm thường được bán trên những gánh hàng rong dọc đường Thanh Niên hay khu đường Thụy Khuê. Món ăn bình dân trên những gánh hàng rong mau chóng làm xao xuyến lòng người.

Các bước thực hiện

1. 1

   Khoai Lang mua về rửa thật sạch, bào vỏ hoặc để nguyên vỏ cũng không sao. Bào khoai lang thành từng sợi mỏng khoảng 0.5cm x0.3cm ( như hình dưới)

   

2. 2
   ******Pha bột bánh tôm :

   - Cho bột mì + bột gạo + nước + gia vị muối, đường, bột nêm vào tô trộn đều, lược qua rây cho bột mịn màng. Cho từng ít khoai lang vào thau bột trộn đều cho khoai lang ngấm bột 

   
3. 3

   Dùng muỗng dẹp múc bột cùng khoai lang lên muỗng sau cùng thì cho tôm vào bột lăn qua 1 lần cho tôm áo 1 lớp bột thì đặt tôm lên trên cùng của muỗng khoai bột.

   

4. 4

   Khi dầu đã thật nóng, bạn từ từ đưa muỗng khoai bột vào chảo dầu nghiêng nhẹ muỗng đỗ từ từ khoai bột xuống chảo dầu , để bánh vẫn có hình dáng đẹp.

   

5. 5
   • Khi Bánh tôm đã vàng đều dòn bánh thì vớt ra để ra giấy cho thấm hết dầu.
   • Bánh tôm phải ăn nóng mới ngon, bánh vừa chiên ra còn nóng hổi thì thật là tuyệt vời. Mời bạn hãy thử và cảm nhận , món ăn lừng lẫy xưa và nay ở đất Hà Thành

   

Các bài liên quan