Dim-sum sò điệp 8 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

14/05/2010 16:39 - 18420 lượt xem
Thích | 5 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: robertobaggio

Trời mưa lớn quá, lại nhớ nhớ thương thương...

robertobaggio đã gửi 2 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Dim-sum có vị thơm tự nhiên rất tốt để khởi động ngày mới.

dưới 30 phút
Đơn giản
35.000 đ

Nguyên liệu

Bột há cảo	100	gr
Thịt nạc heo xắt nhỏ	100	gr
Sò điệp	100	gr
Thanh cua	50	gr
Củ năng	5	củ năng
Tôm sú	50	gr
Cà rốt	1	củ
Muối, đường, dầu hào, dầu mè, bột gà
Tương ớt, nước tương, ngò rí
Xửng tre hấp

Không dầu mỡ lại nhẹ bụng, món dim-sum vốn là bữa sáng lý tưởng của người Hoa. Thay đổi nguyên liệu bằng sò điệp giàu kẽm, vị thơm tự nhiên rất tốt để khởi động ngày mới.

Các bước thực hiện

1

Tôm lột vỏ, bỏ chỉ, xay nhỏ. Thanh cua xắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, xắt hột lựu nhỏ. Sò điệp rửa sơ qua muối. Củ năng gọt vỏ, xay nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu này vào tô, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 chút muối, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê bột gà trộn đều.
2

Ngò rí lặt rửa sạch, xắt nhuyễn. Cho 100 ml nước sôi vào bột há cảo, quậy tan, nhồi thành viên nhỏ rồi cán bột, bắt thành bánh hình tròn.
3

Xúc một muỗng cà phê nhân cho vào giữa miếng bột bánh, gấp đôi mí, chừa phần hở ở giữa. Bắc nồi nước sôi, cho bánh vào xửng đã thoa chút dầu chống dính, hấp chín. Dùng kèm nước tương, tương ớt.