Bánh chuối hấp
Chuối hấp
Nguyên liệu
- 2kg chuối chín cắt mỏng
- 400gr bột năng
- 100gr bột gạo
- 600gr nước
- 400gr đường phèn
*** Nước cốt dừa
- 150gr đường
- 500gr nước dảo dừa
- 300gr nước cốt
- 50gr bột bán
- 50gr bột khoai
- 6 cộng lá dứa
- 30g bột năng
Thực hiện
- Chuối cắt mỏng trộn với đường để nghỉ 1h đồng hồ.
- Trộn 2 loại bột cho hoà tan rồi cho vào chuối đã ngâm sau 1h đồng hồ.
- Lót màng bọc thực phẩm vào khuôn hấp và phết dầu lên. Cho hỗn hợp chuối vào hấp từ 30p đến 1h tuỳ vào độ dày của khuôn.
- Lưu ý: nồi nước hấp cách thủy phải đun thật sôi chúng ta mới đưa vào hấp.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn chờ nguội.
* ** Nước cốt dừa
- Ngâm bột bán và bột khoai khoảng 2h đến 3h. Trần sơ qua nước sôi, vớt ra nước lạnh.
- Nấu nước dão dừa sôi cùng với lá dứa, cho bột năng khuấy với 1 ít nước vào, tiếp đến cho bột khoai + bột bán, đường vào nấu đến khi sôi thì cho nước cốt dừa vào, nước cốt sôi lại thì tắt lửa.
- Để bánh ngon hơn chúng ta có thể cho thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ vào nước cốt dừa. Rang thêm ít đậu phộng rồi tán nhỏ hoặc ít mè rang các anh chị nhé!
Chúc các anh chị thành công!
Bạn đang xem bài chia sẻ món ngon của thành viên từ chương trình Cooking class - Chủ đề: Ngọt ngào hương bánh. Để biết thêm chi tiết vui lòng xem tại đây
Đăng lúc:
Love 0
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.