Chè thạch dứa dừa non ngọt mát ngày Hè

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chè thạch dứa dừa non có cách làm đơn giản, nhưng thành quả lại đặc biệt thơm ngon, mát, rất thích hợp để giải nhiệt cho những ngày hè.

Nguyên liệu

  • 300gr cùi dừa non của dừa xiêm (vừa già tới)
  • 1 bó nhỏ lá dứa (15 cọng)
  • 300gr đường cát
  • 100gr bột báng
  • 5gr bột thạch rau câu con cá dẻo
  • 400ml nước cốt dừa (1 lon nước cốt dừa)

chè thạch 1

Cách làm

  • Dừa non, lá dứa rửa sạch để ráo.

chè thạch 2

  • Lon nước cốt dừa, bột rau câu, bột báng

chè thạch 3

  • Dùng dao răng cưa cắt dừa non thành từng sợi dài khoảng 7cm

chè thạch 4

  • Lá dứa cắt nhỏ, cho vào máy sinh tố cùng 100ml nước lạnh xay nhuyễn, rồi lọc qua rây, được chén nước cốt lá dứa.

chè thạch 5

  • Nấu rau câu: Cho 5gr bột rau câu ra chén cùng với 100gr đường cát rồi trộn đều. Cho 500ml nước lạnh vào nồi nấu sôi, nước sôi cho từng ít một chén hỗn hợp bột rau câu đường vào, khuấy nhẹ tay cho đến hết chén hỗn hợp đó. Hạ nhỏ lửa cho nồi rau câu sôi nhẹ cho đến khi thấy rau câu trong thì cho chén nước cốt lá dứa vào quậy đều, sôi lại tắt bếp. Sau đó cho rau rau câu ra hộp để nguội, đông cứng lại.

chè thạch 6

  • Cho bột báng vào nồi với nước lạnh (đổ nước cao hơn bột báng 1 lóng tay). Khi thấy nồi nước sôi, thì hạ lửa nhỏ & quậy đều cho bột báng không dính nồi. Khi thấy bột báng nở trong thì tắt bếp. Đổ bột báng ra rây để ráo
  • Cho lon nước cốt dừa và lon nước lạnh (lấy lon nước cốt dừa đong), dừa non, 200gr đường nấu cho sôi nhẹ (lửa nhỏ). Khi thấy nồi nước dừa sôi nếm lại xem độ ngọt như thế nào (nêm nếm theo vị nhà), rồi cho bột báng vào, khuấy đều. Tắt bếp.

chè thạch 7

  • Trong khi chờ nồi chè nguội, thì lấy rau câu ra cắt sợi i như cắt cùi dừa vậy (lúc này rau câu đã đông cứng).

chè thạch 8

  • Nồi chè đã nguội, cho sợi rau câu vào nồi quậy đều. Chè được dùng lạnh rất ngon (không cho đá viên). Dừa non mềm ngọt nhẹ, thạch lá dứa giòn mát, bột báng dẻo dẻo, nước cốt dừa béo ngậy. Tất cả hoà quyện tạo nên món chè thơm ngon, ăn một lần nhớ mãi.

chè thạch 8

Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món ăn vặt chè thạch dứa dừa non ngon tuyệt cho ngày hè trên.

Bạn đang xem bài chia sẻ món ngon của thành viên từ chương trình Cooking class - Lớp học nấu ăn/ làm bánh do Bếp Gia Đình tổ chức. Để biết thêm chi tiết vui lòng xem tại đây

Đăng lúc:
17 món ăn Điểm tích lũy: 181
   
Love 23
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.