Thành viên vào Bếp: Bánh chuối hấp nước dừa siêu ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mình người miền Nam, nhưng ông xã lại là người Bắc. Thế nên cả 2 có nhiều điểm khác biệt về văn hóa và tập quán kể cả trong việc ăn uống cũng vậy. Nên thuở ban đầu cùng nhau chung một mái nhà, mình vẫn hay làm những món ngọt đặc trưng theo kiểu miền Nam là có nhiều nước cốt dừa. Lúc đầu thì ông xã không thèm thử nói chi đến ăn, nhưng có lẽ vì tình yêu, sự hòa hợp mà chàng ta cũng chịu thử 1 lần cho biết. Lần đó mình đã làm món “bánh chuối hấp nước dừa”. Ăn được 1 miếng thì có vẻ như cũng hợp gu hay sao í, mà cho đến nay, khi cả 2 đã chung sống với nhau hơn 10 năm rồi, những lúc muốn ăn vài món ngọt gì đấy. Anh ta lại nhắc mình: “Vợ ơi! làm món bánh chuối hấp ăn nhé!”.

Bánh chuối hấp nước dừa

Nguyên liệu cho món ăn vặt bánh chuối hấp nước dừa (khoảng 6 – 7 cái như hình) gồm có:

Phần bánh chuối:

  • 2 quả chuối to (khoảng 300 – 400gr). Ở đây mình làm chuối Đà Lạt.
  • 100gr bột năng
  • 150ml nước cốt dừa
  • 25 – 30gr đường (tùy khẩu vị)
  • Một ít vani
  • Một ít màu vàng thực phẩm (nếu thích)

Phần nước cốt dừa ăn cùng bánh chuối:

  • 200ml nước cốt dừa
  • 20gr đường
  • Nửa muỗng cà phê bột năng
  • 10gr bột báng ngâm nước trước cho nở
  • Một ít muối
  • Một ít mè (vừng) trắng rang vàng cho thơm.
Banh chuoi hap

Nguyên liệu cần có cho món bánh

Cách thực hiện:

  • Chuối lột vỏ, cắt nhỏ (chừa lại khoảng nữa trái để đặt lên mặt bột).
  • Cho phần chuối đã cắt vào tô, dùng dụng cụ dằm cho chuối hơi nát.
Banh chuoi hap 1

Cắt chuối vào tô và dằm nát

  • Sau đó cho tất cả nguyên liệu còn lại vào, khuấy đều cho tan bột.
Banh chuoi hap 2

Cho thêm nguyên liệu vào khuấy đều

  • Nửa quả chuối còn lại cắt khoanh tròn.
  • Dùng cọ quét một ít dầu ăn xung quanh khuôn, rồi múc bột cho vào từng khuôn, nhớ đừng múc đầy khuôn quá. Nhẹ nhàng đặt những khoanh chuối đã cắt lát khi nãy lên mặt bột.
Banh chuoi hap 4

Cho khuôn bánh vào xửng hấp

  • Đặt khuôn bánh vào xửng hấp với lửa vừa, khoảng 20 phút là bánh chín, hoặc bạn cũng có thể dùng tăm thử xem bánh chín chưa, nếu tăm không dính bột bánh nữa là đạt.
Banh chuoi hap 5

Chờ bánh nguội sau khi hấp

  • Trong lúc đợi bánh chín ta làm nước cốt dừa. Cho tất cả nguyên liệu vào 1 nồi nhỏ khuấy cho bột tan hoàn toàn, rồi đặt nồi lên bếp, khuấy đều tay cho đến khi thu được 1 hỗn hợp hơi đặc sệt.
Banh chuoi hap 7

Làm nước cốt dừa

  • Thêm bột báng vào khuấy đến khi bột báng trong suốt là đạt.
Banh chuoi hap 7

Thêm bột báng vào nấu chín

  • Bánh sau khi chín lấy ra để nguội và tháo ra khỏi khuôn.
Banh chuoi hap 8

Tháo ra khỏi khuôn

  • Đặt những miếng bánh lên dĩa và rưới thêm một ít nước cốt dừa, rắc một ít mè là có thể thưởng thức được rồi.
Banh chuoi hap 9

Rưới nước cốt dừa lên khi thưởng thức

  • Nếu không thích ăn nước cốt dừa bạn có thể ăn không như thế cũng được , tùy sở thích của mỗi người .

  • Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh chuối hấp.
Đăng lúc:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.