Bánh mì thịt xíu miền Trung
Là món ăn tinh tế, hài hoà với vị rau răm – ớt xào cay thơm, kết hợp với thịt dẻo quẹo tươm mỡ … Ôi, nhớ lắm khi xa quê
Nguyên liệu
- 400 g thịt ba rọi heo
- 80 g đường
- 50 g hành củ tím
- 1 m súp dầu màu điều (hoặc ít màu gạch tôm thực phẩm)
- Gia vị: tiêu, nước mắm
- Rau ăn kèm : rau răm
- Bánh mì ổ giòn
Thực hiện
- Mua miếng thịt có nhiều mỡ, rửa sạch với muối
- Cho miếng thịt trụng qua nước sôi ít phút cho sạch bọt bẩn rồi rửa lại nước lạnh, để ráo. Sau đó cắt nhỏ rồi cho đường vào trộn đều. Để đó 45 phút cho mỡ trong & giòn.
- Thịt đủ thời gian ướp đường, cho lên bếp nấu cho ra bớt mỡ & thịt săn lại, rồi cho hành củ tím băm nhỏ vào cùng với nước mắm (nữa chén nhỏ ăn chè) & màu dầu điều, nêm nếm theo vị nhà nhưng ngọt nhiều hơn. Rim đến khi thấy thịt thật thấm, thịt dẻo, tắt bếp rắc nhiều tiêu
- Thành phẩm : Thịt đỏ au, tươm mỡ & dẻo giòn
- Thịt xíu làm để ăn với bánh mì nóng giòn rất ngon, được dùng kèm với rau răm & ớt xào (hoặc ớt sa-tế)
Đăng lúc:
Love 0
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.