Cá Lăng nướng giấy bạc

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món ăn bổ dưỡng từ cá và các gia vị tốt cho sức khỏe, ăn kèm rau xanh và củ quả tươi ngọt rất thích hợp cho những bữa ăn sum họp gia đình.

ca-nuong-giay-bac

Nguyên liệu:

  • 1 con cá Lăng khoảng 3.2kg
  • 100gr thì là
  • 50gr hành khô
  • 100gr giềng xay
  • 50gr gừng tươi
  • 50gr nghệ tươi
  • 30gr tỏi khô
  • 50gr hành lá
  • 20gr lạc
  • 1 quả dứa
  • 2 quả cà rốt
  • 1 quả chanh tươ
  • 2 quả dưa chuột
  • 3 quả ớt sừng
  • 4 củ sả
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm
  • Rau sống, bún, bánh tráng ăn kèm

Cách làm

Sơ chế

  • Rau sống, thì là, hành rửa sạch
  • Củ hành, tỏi, nghệ, gừng, giềng gọt vỏ, xay nhỏ

ca-nuong-giay-bac-3

  • Chanh vắt lấy nước, dùng bào bào nhỏ vỏ chanh
  • Lạc rang giòn, bóc vỏ
  • Dưa chuột, dứa, cà rốt gọt vỏ, thái khúc dài để cuốn

ca-nuong-giay-bac-10

  • Cá lăng làm sạch, rửa nước muối rồi lấy khăn thấm khô, khứa các đường dọc thân cá để ướp.
  • Chuẩn bị lò nướng ở 220 độ C

Chế biến

  • Làm sốt ướp: Trộn gia vị xay nhuyễn, nước chanh, vỏ chanh với 2 thìa muôi, 1 thìa bột nêm, 2 thìa đường,  xoa đều lên mình cá. Bọc cá vào giấy bạc để trong tủ lạnh qua đêm cho cá ngấm

ca-nuong-giay-bac-5

  • Làm nước mắm: đun sôi 3 thìa đường với 4 thìa nước, 2 thìa dấm, 3 thìa nước mắm, khi nước chấm nguội cho tỏi băm, ơt băm, thì là cắt khúc và chút dứa băm nhỏ vào trộn đều

ca-nuong-giay-bac-12

 

  • Nướng cá ở 200-220 độ C khoảng 50-60 phút. Khi cá gần chín, cắt khúc thì là, hành xào với chút dầu ăn

ca-nuong-giay-bac-1

  • Khi cá chín, rưới hành thì là đã xào, lạc rang lên trên

ca-nuong-giay-bac-9

  • Cuốn cá với bánh tráng, rau sống, bún, củ quả, chấm nước mắm dứa chua ngọt

ca-nuong-giay-bac-2

  • Thành phẩm: Cá chín róc xương, ngọt thịt cuốn với rau sống, củ qua tươi giòn hòa quyện với vị chua ngọt, thơm của nước mắm.

ca-nuong-giay-bac-13

 

Đăng lúc:
107 món ăn Điểm tích lũy: 405
   
Trang:
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng… Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!