Cá ngạnh om chuối đậu cho ngày sum họp cuối tuần

Love 0

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Quê tôi ở vùng ven sông Hồng, thế nên món cá ngạnh sông om chuối đậu là món cả nhà đều rất thích. Cứ mỗi dịp đông vui là cả nhà lại xúm lại quây quần bên mâm cơm ngon tuyệt này

Cá ngạnh om chuối đậu

Nguyên liệu

Cá Ngạnh (nếu không có bạn có thể dùng cá trê, cá lóc thay thế)
Đậu hủ, thịt ba chỉ
Nghệ củ, mẻ, cà chua, thì là, mắm , muối, hạt nêm.

Cách làm

Cá ngạnh rửa qua dấm hoặc nước muối ấm cho cá ra hết chất nhờn, sau đó mổ bụng làm sạch, chặt khúc vừa ăn.
Đậu hủ, thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
Chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc, ngâm nước muối cho khỏi thâm chuối.
Rau tía tô thái nhỏ.

Cá đem chiên sơ với dầu ăn cho hơi vàng là được, đậu hủ chiên miếng vàng ruộm. Phi hành mỡ cho thịt ba chỉ vào xào qua, chuối xanh bóp cùng mẻ cho vào nồi cùng đậu. Thêm nước sôi cho xăm xắp, đun nhỏ lửa. Tiếp theo cho cá đã chiên vào nồi và tiếp tục đun vừa lửa đến khi chuối chín mềm thì được.