Chè đậu xanh viên

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cách nấu chè đậu xanh không khó. Vì vậy, các bạn đừng bỏ qua món ăn tuyệt vời này cho gia đình trong ngày hè nắng nực, khó chịu này nhé.

Nguyên liệu

  • 500 g bột nếp mịn
  • 500 g đậu xanh cà vỏ
  • 4 lít nước trắng
  • 500 g đường thốt nốt
  • 1 củ gừng
  • 1 bó lá dứa
  • 100 g mè trắng
  • 500 g nước cốt dừa
  • 40 g bột gạo
  • 10 g bột năng
  • 100 g đường cát trắng
  • 8 g muối

Thực hiện

  • Đậu xanh ngâm cho mềm khoảng 5 tiếng. Đem nấu chín. Xay khô cho mịn.
  • Bột nếp hòa với 5 vá múc canh nước đang sôi. Nhồi cho dẻo mịn.
  • Tiếp tục cho phần đậu xanh đã xay mịn vào nhồi chung với bột nếp cho dẻo mịn.
  • Tạo hình viên chè:  cắt bột tầm kích thước trái tắc và vo viên.
  • Nấu 1 nồi nước sôi 2 lít. chờ thật sôi cho các viên chè vào. Đợi đến khi viên chè nổi lên là chín. Vớt xả qua nước lạnh.
  • Bắc 1 nồi nước đường thốt nốt gồm 1 lít nước trắng, gừng cắt lát, lá dứa cuộn cột gọn. nấu cho sôi rồi cho các viên chè đã xả nước lạnh vào cho ngấm đường.
  • Làm nước cốt dừa: vắt lấy nước cốt dừa 750g và 250g nước dão dừa. Bắc lên bếp cho thêm 40 g bột gạo vừa cho vừa khuấy đều, cho tiếp 10 g bột năng, 100g đường cát trắng, 8 g muối và 100g nước trắng. khuấy cho đến khi nước cốt sôi thì tắt bếp để nguội.
  • 100 g mè đem rang vàng.
  • Trình bày: 10 viên chè, tưới nước cốt dừa và rắc 1 ít mè rang vàng.

che-dau-xanh-vien

Bạn đang xem bài chia sẻ món ngon của thành viên từ chương trình Cooking class - Lớp học nấu ăn/ làm bánh do Bếp Gia Đình tổ chức. Để biết thêm chi tiết vui lòng xem tại đây

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.