Bánh trôi nước cốt dừa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nguyên liệu:

  • 250gr bột nếp
  • 150gr đậu xanh
  • 50gr dừa khô
  • 300ml nước cốt dừa
  • 1 nhánh gừng
  • Đường, muối, lạc rang

Cách làm:

  • Cho đậu xanh vào ninh nhừ, sau đó tán nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tốt xay nhuyễn. Dừa khô cho vào chung với đậu xanh, dùng muỗng trộn đều.

banh troi nhan do - mn37883 - 1

Bước 2: Tiếp theo bạn thêm 50 gam dừa nạo, thêm khoảng 2 muỗng đường vào, trộn đều cho tan hết đường rồi nếm lại có vị hơi ngọt (đừng cho ngọt quá).

banh troi nhan do - mn37883 - 2

  • Vo đậu xanh thành những viên tròn có kích cỡ vừa phải.
  • Dùng bột nếp ướt nhưng nếu hơi khô thì thêm chút nước, bột nhão bọc khăn theo lên cho nước hút vào khăn cho đỡ ướt, nhào bột kĩ đến khi dẻo mịn, không dính tay là được. Lấy một lượng bột nhỏ, vo tròn rồi cán dẹp, đặt viên đậu xanh vào giữa.

banh troi nhan do - mn37883 - 3

  • Khéo léo vê phần bột bọc kín nhân đậu xanh lại.

banh troi nhan do - mn37883 - 4

  • Cho nước vào nồi, đun đến khi nước sôi thì bạn thả từng viên trôi nước vào luộc đến khi chín (thường trôi nước nổi lên trên là đã chín).

banh troi nhan do - mn37883 - 5

  • Trôi nước chín bạn vớt ra thả vào nước lạnh, để chè không bị dính.
  • Cho 400ml nước, 5 thìa canh đường (đường nâu) vào nồi, nấu cho đường tan hẳn, có vị ngọt vừa, nếu dùng đường trắng bạn có thể cho vào ít màu thực phẩm cho đẹp. Đun đến khi đường tan hẳn, nước đường sôi thì thả gừng đã đập dập vào, rồi cho trôi nước vào cùng, đợi nước đường sôi trở lại thì tắt bếp.

banh troi nhan do - mn37883 - 6

  • Làm nước cốt dừa ăn với chè: cho 300ml nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ bột năng vào, khuấy tan bột năng rồi thêm ít muối, đặt lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy cho đến khi nước dừa hơi sánh sệt lại là được.

banh troi nhan do - mn37883 - 7

  • Múc viên trôi nước ra chén, chan thêm nước đường, rắc lên trên bề mặt ít lạc.

banh troi nhan do - mn37883 - 8

Đăng lúc:
1 món ăn Điểm tích lũy: 51
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.