Bread Roll 49 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.
- 14/09/2010 03:13 - 36450 lượt xem
- Thích | 10 yêu thích
- Chia sẻ
- 18 bình luận

- trên 1 tiếng
- Đơn giản
Nguyên liệu
Cho hai khuôn 20x30 | ||
Bột mì 11 hay bread flour | 300 | gram |
Men nở nâu, active yeast | 1 | mcf |
Đường | 3-4 | mcf |
Lòng trắng trứng gà | 1 | cái |
Sữa tươi | 150 | ml |
Muối | 1/4 | mcf |
Chà bông đem chà trong rổ cho bông | ||
Sốt mayonnaise | ||
1 lòng đỏ trứng gà và một muỗng sữa tươi | ||
Mè (tùy thích) |
Cắn vào lớp bánh mì mềm xốp, thơm mùi mè, beo béo vị mayonnaise, mặn mặn vị chà bông... Tất cả cùng hòa quyện trong miệng bạn... Bánh mì cuộn như bánh bông lan cuộn tuy lớp nhân không dày bằng lớp kem nhưng vẫn làm mình muốn cắn một miếng nữa
Các bước thực hiện
-
1
Nấu nước với đường cho tan hết, để còn ấm nhúng tay vào thấy nóng nóng thì được. Cho men vào, để 15 phút cho men nở bung như gạch cua là men dùng được.
-
2
Trong một tô lớn, trộn bột với muối cho đều. Cho men, lòng trắng trứng vào, trộn đều thành một khối bột mịn. Nếu ướt thì cho thêm chút bột, khô thì cho chút nước.
-
3
Rải chút bột khô lên bàn, cho khối bột ra bàn, nhồi 15 phút đến khi không dính tay, khối bột dẻo mịn là được. Cho vào tô lớn, đậy khăn lại. Ủ 60 phút cho bột nở gấp đôi. Có thể để vào lò nướng không bật điện nha.
-
4
Sau 60 phút lấy ra, đấm xẹp bột, nhồi sơ lại. Chia làm hai khối bột, cán mỏng mỗi khối bột dày khoảng 4-5mm. Để vào khuôn có lót giấy chống dính. Đem ủ lần hai 45 phút trong lò nướng không bật điện.
-
5
Lòng đỏ đánh tan với 1mcf sữa tươi. Sau khi ủ lần hai, phết lòng và rắc mè lên.Nướng 10 phút mỗi khay. Khi bánh còn nóng thì cuộn lại để lấy nếp. Để 5 phút rồi mở ra phết mayonnaise và rắc chà bông, cuộn lại lần nữa, vẫn để bánh trong khăn cho đến khi nguội hoàn toàn.
cutechick
15:43 15/09/2010bánh mì ngon ^^
whitepoplar
17:48 15/09/2010chị làm thử cái này 1 lần. ngon nhỉ? :)
Emxigon
21:27 15/09/2010Em cũng muốn thử...
smallkitchen
17:54 07/10/2010Ba người: Cam ơn ba người nhieu lam
nhoc.meow
01:02 14/10/2010Ngày mai e thử!
smallkitchen
06:32 26/10/2010:) Thử di em :love:
truongnqhuong
23:14 12/01/2011hê hê nàng ơi, ta phải bảo là ta rất mê món ni.
smallkitchen
16:53 16/01/2011Vậy nàng làm thử di nang :love:. Mai mot co dip ta làm nàng ăn nhoa.
truongnqhuong
22:44 16/01/2011hê hê ta chờ câu nói đó của nàngggggggggggggggggggg. >:) Dịp off tiếp theo nha nàng nhaaaaaaaaaaaaaaa
truongnqhuong
22:47 16/01/2011à hình như Mayonaise cho món này có vẻ trong suốt so với loại Lisa, nàng có công thức không.
smallkitchen
22:53 16/01/2011cóa, để ta post nàng coi nheng. Ủa, mà pot trong bình luận có sao không? Mình post phần gởi công thức nha!
truongnqhuong
23:01 16/01/2011ok :x
cutechick
22:34 17/01/2011bánh này có dễ bị gãy trong lúc m` cuộn ko chị?
truongnqhuong
22:54 17/01/2011bánh này chị ăn ở ngoài thấy nó mềm, chị nghĩ chắc ko đâu nhỉ?
Mà hôm nay đi BgC không thấy bột số 11. Mua ở đâu được nhỉ :(
smallkitchen
20:12 18/01/2011Chick: Cuộn nóng rồi chờ nguội hoac còn am, minh cho mayonnaise vo roi cuon lai, vẫn đe cai khan cuộn cho no chat, đừng gỡ ra. De đó cho nó nguội hoàn toàn la dc roi em. Chua an thì lay màng boc thuc an, vọc lai. banh mềm va ko khô. Lúc cán ra rồi chờ nở lan hai, em cán mỏng nha, cán mỏng 4mm thoi, cán dày la nó nở cao lên, sau do, minh nướng la cam dữ nữa là khỏi cuộn luôn ah.
H: Tui tìm cai bột do hoai ma hong thay dau ban het :cry:
cutechick
21:56 18/01/2011dạ, chị Kid hướng dẫn rõ ghê ^^ em cảm ơn chị nhiều nha
2 chị ơi, bột 11 em thấy chỉ bán trong maximark thôi, bigC ko có bán
smallkitchen
23:53 18/01/2011ui, cám ơn em nha. Để Kid vào đó thử :(. Ah, chick ơi, em chỉ Kid cái chỗ bán cái lẩu trên đường Hoang Van Thu em nói được không?
cutechick
13:32 19/01/2011chỗ ngã tư bảy hiền chị đi ra HVT, qua cái nhà hàng Đông Phương chút xíu, rồi chị nhìn qua bên kia đường. ng` ta bán dưới đất, trc' cửa hàng Inox đó chị.
cô bán hàng nói là t2 sẽ có nồi lẩu, em có hỏi giá, khoảng 60k. [em định bữa đó trả giá xuống nữa :p]