Phở bò

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Phở nấu tại nhà sẽ cho gia đình bạn bữa sáng ngon lành và an toàn hơn hẳn ở bên ngoài.

Nguyên liệu
  • Xương bò
  • Thịt bò phi lê, thịt bò nạm hoặc gân, bò viên
  • Hành, gừng
  • Rau thơm, hành lá, hành tây, giá…
  • Bông hồi
  • Bánh phở
Cách làm

Phở bò

Phở bò

  • Rửa thịt và xương xong, bỏ vào nồi lớn 2 lít nước ấm
  • Đợi cho nước sôi, vớt bọt , xong bỏ muối.
  • Củ hành và gừng (cả hai đừng gọt vỏ) bỏ lên nướng cho thơm, rồi bỏ vào nồi nước dùng.
  • 1 giờ sau hoặc có thể trể hơn, lấy nĩa ghim vào thịt xem thịt đã chín chưa, sau cùng là để bột ngọt vào ( Tôi ít khi dùng bột ngọt lắm, nhưng không biết sao? nấu phở mà không có bột ngọt, Phở mất đi hương vị ngọt ngào của phở).
  • Để quế và bông hồi vào, hoặc trong chợ Tàu lúc nào cũng có bán sẳn một loại bột hay loại được làm đông lại trong mấy cục cube, nhưng loại bột thì thơm ngon hơn.

Trong thời gian chờ

  • Đợi, luộc bánh phở, rửa rau, giá, cắt thịt tái ra thật mỏng, cắt thịt chín, củ hành cắt mỏng và chanh cắt ra làm sáu miếng.
  • Khi gần ăn, lượt nồi nước phở sang một nồi khác, và bỏ bò vò viên vào.
  • Để bánh phở vào trong một cái tô, trải thịt chín, thịt tái, cũ hành , tưới nước phở vào tô, nước phở cần đun cho thật sôi, không thì thịt tái sẽ không chín, cho bó vò viên vào, rắc rau hành là, và ngò vào, rắc chút tiêu.
  • Có người không thích ăn thịt tái quá, thì bạn nên lấy thịt để vào trong cái giá, nhúng sơ qua nước phở cho chín, rồi hãy để vào tô.

 

Đăng lúc:
1 món ăn Điểm tích lũy: 1

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Love 21
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.