Bún đậu, thịt luộc và mắm tôm. 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

• 17/11/2013 00:38 - 21098 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: TinaTruong

Bếp Gia đình của mình nho nhỏ Nhưng mình yêu ấy rất nhiều !

TinaTruong đã gửi 65 công thức món ăn & 1 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Bún ăn kèm đậu hũ chiên giò, và thịt luộc chắm cùng mắm tôm và rau sống - chắc chắn người Việt mình ai cũng biết và thưởng thức qua món này.

Các bước thực hiện

1. 1

   Chuẩn bị :

   - Bún (nếu dùng bún khô) thì bắt nước luộc bún chín, cho ra rỗ, dội qua nước lạnh sạch nhớt bún, để ráo nước.

   - Đậu hũ chiên hình chữ nhật,cắt dọc theo chiều rộng, miếng đậu vừa ăn. Với các bạn ở nước ngòai như mình nếu mua đậu hủ chiên giữ lạnh, thì nên rửa sạch và lau khô trước khi cắt và chiên giòn.

   - Bắt chảo chiên giò đậu hũ. Hai mặt trắng của đậu vàng, giòn thì gấp ra giấy thấm dầu.

   - Thịt đùi hoặc ba chỉ, mình dùng thịt đùi ít mỡ hơn : rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng tí muối. Khi thịt chín thì và nước luộc thịt sôi thì dùng nước này pha mắm tôm. Xối thịt qua nước lạnh, để ráo và cắt mỏng vừa ăn.

   - Rau ăn kèm : nhặt lá già - sâu, bỏ thân,rửa sạch và để ráo. Xòai và dưa leo - gọt bỏ vò, rửa sạch và cắt khúc mỏng vừa ăn.

   Pha mắm nêm :

   - Đâm đường, tỏi, ới vào chén và đâm nhuyễn ( như vậy ớt tỏi sẽ ko văng ra ngòai)

   - Cho mắm tôm, nước luộc thịt vào trộn đều - Nhớ nước luộc thịt dùng khi thịt đã chín và nóng.

   - Nặn chanh vào hỗn hợp mắm tôm, trộn đều và nêm nếm vừa miệng. Màu mắm tôm sẽ lên màu tím rất đẹp. Có thể cắt thêm ớt vào nếu thích ăn cay.

   Trang trí :

   - Dọn bún, đậu, thịt luộc ra khay, kèm các rau xung quanh và chén mắm tôm hấp dẫn.

   - Có thể dùng lá xà lách cuốn rau,bún ,đậu và thịt luộc rồi chấm mắm tôm hoặc có thể trộn chung vào tô theo phần ăn cho 1 người rồi chang mắm tôm lên mặt.

    

    

2. 2

   Có thể các bạn ở Việt nam dễ dàng ra tiệm ăn món này rất đầy đủ nhưng với các bạn ở nước ngòai như mình thì quả thật một khay Bún đậu, thịt luộc, mắm nêm như vậy rất là hiếm hoi. Để có món ăn đậm chất Việt, tuy ko đầy đủ, đẹp mắt như quê nhà thì đòi hỏi mình phải chịu khó chuẩn bị, các nguyên liệu cũng dễ dàng mua nhưng chắc chắn ko ngon như bên Việt nam mình, nhưng chỉ đơn giản là mình nhớ nhà, mình tự nấu, và cùng gia đình nhỏ thưởng thức nên món này nó trở nên ngon hình bình thường - Vì vậy,nếu các bạn dù ở Việt nam hay nơi đâu, chỉ 1 chút xíu "siêng" thì mình sẽ có món ngon thưởng thức cùng gia đình và bảo đảm vệ sinh nữa.

   

Các bài liên quan